La buena relación de precios carne / granos está impulsando cada vez más la terminación de ganado a grano, con productores que incorporan corrales en distintas modalidades
El mercado ganadero sigue procesando un significativo ajuste a la baja en los precios de la hacienda gorda, luego de que alcanzaran récords históricos hace pocas semanas. La estabilización -en buenos niveles- de los precios medios de exportación, sumado al aumento de costos, llevó a una reducción de los márgenes industriales que los frigoríficos ahora intentan recomponer. Parece claro que aquellos valores excepcionales no eran sostenibles en relación a los precios de exportación, y ahora el mercado busca nuevos puntos de equilibrio.
Los precios del ganado para el campo tuvieron un aumento vertiginoso en los últimos remates por pantalla realizados esta semana en la plaza local. Los terneros de 140 a 180 kg promediaron más de 4 US$/kg en pie, con lotes destacados marcando 4,20 US$/kg, mientras las vacas de invernada subieron a 2,40 US$/kg en pie. La firmeza en los precios de exportación y -por ende- del ganado gordo, así como una oferta acotada de ganado, son factores netamente alcistas para el mercado. Además, la exportación de ganado en pie se ha mostrado particularmente activa en las últimas semanas.
El valor de referencia para los novillos está en 5,60 US$/kg a la carne, un récord histórico medido en dólares, con los mejores lotes superando esa referencia
En el caso del novillo la referencia se ubica en 5,45 U$S/kg a la carne, con algunos centavos más para lotes destacados
El mercado ganadero sigue firme en la plaza local, con el precio medio de exportación de la carne vacuna que se mantiene en el eje de 5.500 US$/ton equivalente carcasa, lo que da una base fuerte para la formación de precios en toda la cadena.
El mercado ganadero sigue su trayectoria al alza, con fundamento en los precios de exportación, las buenas perspectivas de mercado a mediano plazo y una oferta que es relativamente escasa, con una demanda que sigue firme
El clima sigue apuntalando la producción, con nuevos episodios de lluvias que favorecen la producción de forraje y cargan los campos para la entrada de la estación más calurosa
El mercado cárnico ha incorporado novedades muy relevantes en las últimas horas, como las nuevas medidas restrictivas de China y el acuerdo entre Argentina y EEUU. Son asuntos estructurales que condicionarán el mercado, seguramente, por mucho tiempo.
La industria frigorífica busca afirmar la referencia en 5 dólares, pero los productores resisten vender a ese nivel; a su vez, los precios en los mercados regionales vienen en suba, lo que puede marcar un piso para el mercado local
El precio del novillo gordo perforó los 5,30 US$/kg y ya se manejan referencias en torno a 5,20 US$/kg a la carne, con variaciones según el negocio y la planta frigorífica
El precio promedio de exportación de carne vacuna sigue en buenos niveles, pero con un retroceso respecto a los valores máximos del año, que se registraron un par de meses atrás
Para los novillos la mayoría de las plantas frigoríficas apunta a un eje de 5,30 US$/kg en cuarta balanza, mientras que para la vaca se manejan referencias en torno a 5,10 US$/kg en las mismas condiciones
El mercado de hacienda para faena continúa firme, con valores de referencia para los novillos en torno a 5,40 US$/kg a la carne, con lotes destacados que superan esos valores. En el caso de las vacas la referencia está en 5,10 US$/kg a la carne, con las mismas características. El mercado está demandado y con un escenario climático que apuntala la valorización de los lotes, con una oferta acotada que mejora su posición negociadora, mientras la industria está viendo que los precios de exportación se estabilizan, con algunos mercados corrigiendo moderadamente a la baja. El precio medio de exportación en las últimas 4 semanas quedó en 4,189 US$/ton, debajo del promedio de agosto y de inicios de setiembre.
Después de un vertiginoso período de subas que transcurrió en los últimos 2 años (gráfica) los precios del ganado para faena parecen estar ingresando en una fase de cierta estabilización, si bien se mantienen buenos fundamentos de demanda. El precio del novillo gordo tiene referencias en torno a 5,40 US$/kg a la carne, precio que marcaron ya el lunes los consignatarios de ganado en su última reunión. Hay variaciones por lote y planta, pero los operadores coinciden en que la referencia se ha vuelto más estable. Lo mismo para las vacas, con transacciones en torno a 5,20 US$/kg a la carne.
El mercado de la reposición siguió muy firme, tal como reflejaron los precios promedio de los remates por pantalla ocurridos en los últimos días
Las referencias para el novillo gordo ya alcanzan los 5,40 US$/kg a la carne para los lotes especiales
El precio de los ganados para faena siguió al alza, con el precio promedio del novillo gordo en 5,25 US$/kg a la carne, un 26% de aumento en el último año
La demanda por ganados sigue subiendo, mientras la oferta de ganado pronto para faena cae. La faena de la semana anterior cayó casi 4.500 cabezas respecto a la previa, ubicándose en 39.345 cabezas. Con este contexto, el precio de los novillos se afirma arriba de los 5,20 U$S/kg a la carne, acercándose al récord de 2022. Los lotes destacados llegan a 5,30 U$S/kg a la carne, pero son muy escasos. En cuanto a las vacas, los valores de referencia ya se manejan en el orden de los 4,95 U$S/kg a la carne, con lotes especiales que se acercan a 5 U$S/kg, también muy escasos. Las entradas están muy cortas, en no más de una semana para la mayoría de las plantas de faena.