Los precios aumentaron en el eje de US$ 10 cents en la semana, con los novillos especiales vendiéndose a varias plantas a US$ 5,55, con negocios a US$ 5,60
Es factible que en los próximos días el mercado comience a perder la fuerte tendencia alcista de las dos últimas semanas, pero no parece probable que se dé una corrección a la baja de los valores
Las dos variables que en mayor medida definen el estado del mercado del ganado a faena, la demanda internacional y las condiciones forrajeras, son auspiciosas en los primeros días del año
La industria salió a buscar activamente ganados disponibles, en un contexto donde muchos productores grandes están de vacaciones y los más chicos encuentran mayores posibilidades de negocio
La salvaguardia rige por tres años, de 2026 a 2028, y comienza con un cupo total de 2,688 millones de toneladas, con un incremento anual de 2% en los dos siguientes años
La expectativa es de un mercado con menor actividad y con mayores posibilidades de que se mantenga la presión a la baja sobre los precios, especialmente si se cumple el pronóstico de ausencia de lluvias
El mercado del gordo transita una fase de formación de precios, con un comportamiento dispar entre industrias, aunque la presión bajista sobre los precios parece ser una constante.
El nerviosismo en el sector porcino español campea luego de que se confirmara que cerca de una decena de jabalíes que aparecieron muertos en el parque de Collserola, próximo a la ciudad de Barcelona, estaban afectados por peste porcina africana, mal que hacía tres décadas que no aparecía en la península ibérica. Por más que es una enfermedad que no afecta a los seres humanos, sigue sin haber cura y se teme que pueda llegar a infectar granjas de producción porcina en un país donde esta tiene enorme importancia.
En el mercado del ovino, además de alargar las entradas a planta, se comienza a proponer una baja de precios por parte de la industria frigorífica, respecto a las referencias de semanas anteriores. El pico de precios se alcanzó en la tercera semana de noviembre.
El precio del ganado para faena marcó un claro “piso” en las últimas semanas, con las referencias que no perforaron los 5 US$/kg a la carne (los consignatarios mantuvieron su referencia en 5,12 US$/kg, por dos semanas). En los últimos días, atento a datos alentadores a varios niveles, el mercado parece esbozar un “rebote”, con negocios que tienden a 5,20 US$/kg para lotes especiales.
El grueso de la operativa se hace entre US$ 5,00 y US$ 5,10 el kilo carcasa para los novillos y entre US$ 4,70-4,80 para las vacas, aunque hay plantas posicionadas por debajo de esas referencias
Los frigoríficos que están concentrados en la producción dentro de la ventana de la cuota 481 tienen que empezar a pensar en los días posteriores a que se termine el trabajo de esta cuota y empezaron a aparecer señales de interés, de a poco, por animales terminados sobre pasturas. Esto, sumado a condiciones forrajeras muy buenas, que permiten seguir agregando kilos a bajo costo, está estabilizando el mercado.
Con el foco puesto en la producción para la cuota, con animales provenientes de corrales de engorde la participación de parte de la demanda en el mercado spot de animales terminados en pasturas cae de forma notoria
Los negocios son muy escasos, pero no hay compradores a precios superiores
Se ha producido un desbalance notorio entre demanda y oferta que permitió a la primera bajar de forma significativa sus precios de compra
La industria frigorífica tomó una postura más firme al momento de proponer precios más bajos por el gordo, lo que lleva a que el mercado esté más pesado y haya un desencuentro entre oferta y demanda
Una cámara de arbitraje establecida entre Marfrig y Minerva para eventuales conflictos en la venta masiva de activos de la primera a la segunda está analizando una denuncia de incumplimiento presentada por Marfrig.
Cuando mañana lunes el INAC dé a conocer los datos de faena de la semana terminada el 4 de octubre, seguramente informe un número que se ubicará un escalón por debajo de las 38-39 mil cabezas de las dos anteriores semanas.
Mejorar la tasa de destete en estos predios se lograría aplicando al menos algunas de las tecnologías que utilizan los de mayor superficie, en especial aquellas de menor costo y que incluyen fundamentalmente medidas de manejo
Las condiciones del mercado del ganado a faena se mantienen incambiadas en el país durante la última semana, con una oferta de animales provenientes de pasturas que es mínima y con una demanda muy ávida por hacerse de materia prima. Los valores siguen en alza y quedaron ya muy próximos a los máximos de la primera quincena de mayo del año 2022, cuando los novillos especiales de pradera alcanzaron los US$ 5,60 el kilo.
Las exportaciones uruguayas de carne vacuna en 2026 se estiman en 520 mil toneladas carcasa, el segundo mayor volumen histórico