La escasez de oferta llevó al novillo especial hasta los US$ 6 por kilo y mantiene la presión alcista sobre todas las categorías. Con entradas cortas, dificultades climáticas y fuerte demanda desde la industria y los corrales, el mercado seguirá firme mientras se demora la llegada de ganado terminado a pasto
La escasa oferta de ganado terminado y una demanda sostenida por parte de la industria impulsaron los valores de la hacienda a máximos históricos, en un mercado que mantiene perspectivas de firmeza para las próximas semanas
La escasez de oferta de animales de pasturas y el interés comprador de la demanda tonifican el mercado. Los novillos especiales de pradera se pagan a 5,70 el kilo carcasa y los gordos buenos sobre una base de US$ 5,60
La notoria escasez de animales terminados sobre pasturas mantiene firme al mercado del ganado a faena, con algunas referencias de precios que subieron respecto a la semana anterior.
Los intensos fríos que han predominado desde la primera quincena de mayo incidieron en un atraso en la generación de forraje. Los verdeos y praderas están atrasados y el campo natural dejó de crecer hace varias semanas
Aunque no todas las plantas frigoríficas están en la misma posición, una parte de la industria está logrando hacerse de materia prima con los ganados de corral propios y de terceros, muchos de los cuales no habían fijado posición de venta, dijo un operador a WBR.
Las referencias llegan hasta US$/kg 5,60 para los novillos especiales y US$/kg 5,30 para las mejores vacas. Sin embargo, la oferta continúa siendo muy limitada
El mercado de haciendas muestra una mayor estabilidad, con una demanda industrial menos agresiva y valores que corrigieron algunos centavos respecto a los máximos recientes. La oferta de ganado gordo continúa siendo limitada y la actividad sigue dependiendo en gran medida de los corrales
Un intermediario consideró que el mercado de hacienda atraviesa un momento “engañoso”, ya que en las últimas semanas apareció algo más de oferta, pero sin que eso implique un “cambio estructural” en la disponibilidad de ganado.
Al igual que sucedió durante las semanas de fuertes bajas en los precios durante marzo, volvió la disparidad al mercado de hacienda gorda en la plaza local. Hay empresas que se alejaron del mercado o pasan referencias de precios más bajos, en tanto que otras mantienen los mismos niveles de precios o incluso algunos centavos más que la semana pasada.
Los precios de la materia prima en la región para faena sufrieron una marcada caída durante la última semana (-10 cents), con un promedio de US$ 4,94 por kg carcasa para el Novillo Mercosur. El índice perdió así el umbral de los US$ 5,00 que había logrado sostener por cinco semanas consecutivas.
Las condiciones del mercado del ganado a faena no han cambiado: una oferta mínima de animales terminados a pasto, una demanda que sigue con interés comprador y entradas cortas.
Aunque hay expectativas de que la tendencia alcista de los precios esté por desacelerarse, la escasez de oferta hace que el interés comprador, aunque no es intenso, sea suficiente para mantener al mercado presionado. Las referencias se ubican un escalón por encima de las que regían en el mercado la semana anterior.
Aunque sigue habiendo cierta disparidad en los precios de compra que proponen las distintas industrias por el ganado a faena, hubo cierto emparejamiento en los últimos días, en la medida que quienes ofrecían los valores más bajos se acercaron a las demás propuestas.
A partir de esta semana comenzaron a operar nuevamente en el país dos equipos kosher para la producción de carne a Israel. En el actual contexto de escasez de oferta será un factor que agregará presión al mercado, aunque todavía no está claro cuántos equipos llegarán al país.
La operativa en el mercado del ganado a faena es mínima, en un contexto de oferta prácticamente inexistente y una demanda que intenta mantener las mismas propuestas de precios que en las dos semanas anteriores.
Tras un mes de fuerte presión a la baja en los precios de compra de la hacienda por parte de la industria frigorífica, en los últimos días se tocó un piso y se están haciendo negocios -por ahora pocos- a precios más altos.
El mercado del ganado a faena sufrió una drástica corrección en marzo. Desde los topes de US$ 5,70-5,80 el novillo especial de exportación pasó a un eje de US$ 5,00-5,20, aunque con una muy reducida cantidad de negocios que dificulta establecer valores de referencia.
Con la drástica caída del precio del gordo y el mantenimiento del de los terneros en los primeros remates de la zafra se dio una disparada en la relación de reposición que, con seguridad, tienda a moderarse en las próximas semanas. Sin embargo, hay argumentos que pueden permitir que los valores de la reposición no sufran un ajuste tan drástico como el del gordo.
La operativa en el mercado del ganado a faena es mínima, con varias plantas que están sin precio y otras que pasan valores muy distintos por la misma categoría. Es la segunda semana consecutiva de un mercado con una cantidad de negocios muy reducida que responde a la fuerte presión bajista que ejerce la demanda.
