El mercado ganadero sigue mostrando una firmeza destacada, con valores que han estado en permanente aumento desde el año pasado y siguen con esa tendencia. Los consignatarios marcaron el lunes un nuevo aumento en los precios de referencia para todas las categorías de ganado para faena y la tendencia siguió en esta semana.
Los operadores informan precios para el novillo gordo en torno a 4,80 US$/kg a la carne, con los mejores lotes llegando a 4,90 US$/kg. En el caso de las vacas el rango de precios más frecuentes va de 4,60 a 4,70 US$/kg a la carne; para las vaquillonas la referencia está en el eje de 4,75 US$/kg, aunque puede haber unos centavos más para lotes especiales. Los precios del ganado para faena, medidos en dólares, están entre 25 y 30% por encima de su nivel de hace un año.
La oferta de ganados de pastos se está restringiendo, por el lógico devenir estacional de los campos. Los ganados de verdeos están con excelente terminación, pero son más escasos y se hacen valer. La industria tiene buena demanda desde el exterior, pero ante la menor oferta hay plantas que han optado por reducir la actividad o directamente suspender la actividad transitoriamente.
Granos.
El precio de la soja en Chicago tuvo un aumento de 1,5% en su primera posición esta semana, alentado por el anuncio del Presidente de Estados Unidos, Donald Trump, acerca del reinicio de las negociaciones comerciales con China. El trigo tuvo una suba más significativa aún (casi 4% en la semana) por el recrudecimiento de la guerra en Ucrania.
A nivel local se llegaron a hacer negocios por soja en 360 US$/ton, aunque no son generalizados.
Lácteos.
El precio de los productos lácteos a nivel internacional bajó 1,6% promedio en la última subasta de productos en el Global Dairy Trade (Nueva Zelanda). La leche en polvo entera bajó más (3,7%) pero se mantiene por encima de los 4.100 US$/ton, un muy buen precio y cercano a los máximos históricos.
El aumento en los precios internacionales permitió a Conaprole anunciar esta semana una nueva reliquidación en el precio a los productores, que sumará unos 0,27 $/litro remitido entre agosto del año pasado y mayo de este año (unos US$ 8 millones más para los productores).