Esta semana la operativa merma por la Semana Santa, pero las últimas referencias se mantienen respecto a la semana pasada. Los lotes de novillos más destacados se pagan en 4,65 U$S/kg e incluso algunos centavos más
El precio de los ganados para faena sigue firme, con la referencia para el novillo gordo en 4 US$/kg a la carne. Los lotes especiales están 5 centavos arriba de ese punto y son cada vez menos los lotes con valores menores. Si bien en los últimos días aumentan los negocios desde corrales para la cuota, la oferta de ganados de pasto también aumenta y los negocios se hacen fluidos, con entradas cortas. El reciente aumento del dólar también es un estímulo para la dinámica del mercado; hay que remarcar que son todavía varios los productores con necesidades de liquidez. Para las vacas el eje de referencia está ya en 3,85 US$/kg y para vaquillonas en 3,90 US$/kg, con buena demanda también del mercado local.
La faena de ganado vacuno siguió subiendo en la semana anterior, superando las 51.000 cabezas. La reactivación de plantas importantes y la producción para la cuota 481 motivan la suba, y varios actores del sector estiman que se cerrará el año con una mayor dinámica. En el acumulado anual la faena ya equiparó a la del año pasado, con una caída en el sacrificio de vientres y un aumento en novillos.
La firmeza en el ganado de reposición va de la mano del aumento en el precio del gordo, que a su vez está siguiendo coherentemente al precio de exportación
Los precios del sector cárnico se siguen afirmando. En la exportación, el precio medio se sostiene arriba de los 4.400 US$/ton equivalente carcasa, para el promedio de las últimas 4 semanas. Esto es una clara consecuencia de la mejora en los precios tanto en China como en EEUU. Este precio es el mayor desde mayo del año pasado.
El precio del ganado gordo siguió avanzando en la semana, con los mejores novillos ya en los 4 US$/kg a la carne. La mayor parte de los negocios se hacen arriba de los 3,90 US$/kg
La faena de ganados en el mercado local retomó el nivel de 39.000 cabezas semanales la semana anterior, eje en el que había estado previamente, luego de la caída de la última semana del mes de septiembre
El mercado de ganado de reposición incorporó parte del ajuste que se ha dado en el mercado del ganado gordo en el mercado local, aunque se mantiene firme y respaldado por las buenas condiciones forrajeras
