El precio promedio de exportación de carne vacuna sigue en buenos niveles, pero con un retroceso respecto a los valores máximos del año, que se registraron un par de meses atrás
Después de un vertiginoso período de subas que transcurrió en los últimos 2 años (gráfica) los precios del ganado para faena parecen estar ingresando en una fase de cierta estabilización, si bien se mantienen buenos fundamentos de demanda. El precio del novillo gordo tiene referencias en torno a 5,40 US$/kg a la carne, precio que marcaron ya el lunes los consignatarios de ganado en su última reunión. Hay variaciones por lote y planta, pero los operadores coinciden en que la referencia se ha vuelto más estable. Lo mismo para las vacas, con transacciones en torno a 5,20 US$/kg a la carne.
El mercado de la reposición siguió muy firme, tal como reflejaron los precios promedio de los remates por pantalla ocurridos en los últimos días
Las referencias para el novillo gordo ya alcanzan los 5,40 US$/kg a la carne para los lotes especiales
El precio de los ganados para faena siguió al alza, con el precio promedio del novillo gordo en 5,25 US$/kg a la carne, un 26% de aumento en el último año
La demanda por ganados sigue subiendo, mientras la oferta de ganado pronto para faena cae. La faena de la semana anterior cayó casi 4.500 cabezas respecto a la previa, ubicándose en 39.345 cabezas. Con este contexto, el precio de los novillos se afirma arriba de los 5,20 U$S/kg a la carne, acercándose al récord de 2022. Los lotes destacados llegan a 5,30 U$S/kg a la carne, pero son muy escasos. En cuanto a las vacas, los valores de referencia ya se manejan en el orden de los 4,95 U$S/kg a la carne, con lotes especiales que se acercan a 5 U$S/kg, también muy escasos. Las entradas están muy cortas, en no más de una semana para la mayoría de las plantas de faena.
El mercado ganadero en la plaza local sigue firme, con precios de exportación de la carne vacuna que se mantienen por encima de los 5.500 US$/ton equivalente carcasa, para el promedio de las últimas 4 semanas, según datos del Instituto Nacional de Carnes INAC (gráfica).
El mercado ganadero sigue firme en todas sus categorías, tanto en el ganado gordo para faena como en la reposición. El novillo gordo se afirma arriba de los 5,10 US$/kg a la carne para los buenos lotes; los especiales llegan a 5,20 US$/kg. Los fundamentos de esta firmeza son claros: una oferta acotada porque la base forrajera está contenida por los fríos y el invierno, si bien las praderas ya han empezado a “mover” y se vislumbra ya la primavera forrajera. El otro fundamento clave es la demanda: con precios del ganado y EEUU que ya superan los 8 US$/kg a la carne, los precios de la carne en dichos mercados están en máximos históricos y llevan los precios de importación (exportación para Uruguay) a nuevos máximos históricos.
El precio de los granos en el mercado internacional de Chicago tuvo subas importantes esta semana, principalmente en el caso de la soja
El mercado de los ganados de la reposición también está firme, con buena demanda desde feedlots y desde la exportación de ganado en pie, con los terneros pesados y novillitos con precios sostenidos e incluso subiendo algunos centavos respecto a la semana previa
El mercado de ganado para faena sumó esta semana indicios de que se ha llegado a un límite en la vertiginosa suba de los últimos meses. Distintos operadores de mercado están vislumbrando un rango de precios para el novillo gordo que se estabiliza entre 5,00 y 5,10 U$S/kg a la carne. En el caso de las vacas gordas se informa un rango de 4,80 a 4,85 U$S/kg a la carne, para buena parte de los lotes, aunque hay diferencias por lote y por planta.
El sector ganadero sigue exhibiendo una histórica firmeza en sus precios, que recorre toda la cadena desde la exportación al campo. El precio medio de exportación de carne vacuna marcó la semana pasada un récord histórico de 5.969 US$/ton peso equivalente carcasa. El volumen fue reducido, predominando los cortes de alto valor, pero nunca se había llegado a un precio semanal tan alto. En el promedio de las últimas 4 semanas el precio subió nuevamente respecto a junio y quedó en 5.010 US$/ton peso carcasa (gráfica).
Las subas en la soja se trasladaron al mercado local, con negocios que se hicieron en torno a 360 U$S/ton; sin embargo, este valor aún no era generalizado el viernes
El mercado ganadero sigue firme, con los mejores novillos cotizando en el eje de los 5,10 US$/kg a la carne. Se trata de lotes escasos, con los lotes más generales moviéndose en torno a 5 US$/kg. En el caso de las vacas el eje del mercado está en 4,80 US$/kg, con variaciones importantes según lote y planta. Los mejores lotes pueden llegar a 4,90 US$/kg.
La demanda sigue firme con un mercado exterior que -con variaciones- continúa promediando muy buenos precios
El mercado internacional de granos en Chicago marcó fuertes retrocesos en los precios, con caídas semanales de casi 8% para el trigo, casi 4% para la soja y casi 3% para el maíz (cuadro). El mercado corrigió a la baja y de manera contundente las ganancias que se habían dado la semana pasada, principalmente por el enfrentamiento entre Israel e Irán. De manera que los precios han vuelto a los niveles previos a dicho enfrentamiento e incluso menores: en el caso del trigo, la primera posición cayó a un mínimo en un mes. La posición diciembre -referencia para los contratos de cebada y para la comercialización del trigo de la próxima cosecha- tuvo una caída similar y cerró en 207 US$/ton.
El ganado gordo se afirma con negocios por encima de los 5 U$S/kg, la reposición sube y los granos muestran señales mixtas, mientras los lácteos ajustan levemente
El conflicto en Medio Oriente y su impacto en el mercado petrolero derivaron a su vez en subas para el precio de los granos vinculados a la producción de biocombustibles
El mercado ganadero sigue mostrando una firmeza destacada, con valores que han estado en permanente aumento desde el año pasado y siguen con esa tendencia. Los consignatarios marcaron el lunes un nuevo aumento en los precios de referencia para todas las categorías de ganado para faena y la tendencia siguió en esta semana.
El precio de exportación promedio en dólares sigue firme en torno a 5.100 US$/ton equivalente carcasa, lo que tracciona toda la cadena.
El precio de referencia de los novillos en el mercado local ya está claramente establecido en 4,70 US$/tkg, con valores más cercanos a 4,80 US$/kg para los lotes destacados. Los más especiales -escasos- pueden superar esta última cifra
El precio de exportación de carnes se ha afirmado en las últimas semanas, ya superando los 5.000 US$/ton equivalente carcasa