El promedio del Instituto Nacional de Carnes, INAC, sobre negocios efectivamente concretados, subió también 4 centavos (negocios de la semana anterior) y superó los 5,90 U$S/kg a la carne
La demanda internacional continúa sosteniendo el buen momento de la cadena cárnica, con la industria elevando las referencias por el ganado gordo y una reposición que también muestra subas. En paralelo, los granos mantienen valores elevados impulsados por Chicago y los lácteos volvieron a registrar mejoras en el mercado internacional
El escenario externo de permanente firmeza fortalece los precios a lo largo de toda la cadena cárnica
El mercado internacional de la carne sigue firme y el precio de exportación retomó los 6.000 US$/ton eq carcasa, en el promedio de los últimos 30 días, según la información de INAC. Si bien el volumen registrado cayó -lo que hace ponderar más los negocios de alto valor, que son los prioritarios- la tendencia de firmeza es clara y los precios están en torno a 20% por encima de lo que estaban el año pasado en la misma fecha.
La buena relación de precios carne / granos está impulsando cada vez más la terminación de ganado a grano, con productores que incorporan corrales en distintas modalidades
El mercado de ganado para faena parece haber encontrado cierto equilibrio en los últimos días, con las referencias para el novillo gordo con un piso de 5,50 U$S/kg a la carne y un eje de 5,55 U$S/kg para los lotes bien terminados. Los lotes más destacados aspiran a alcanzar 5,60, aunque hay muy pocos negocios en ese nivel.
Los lotes de novillos bien terminados se comercializan entre 5,50 y 5,60 U$S/kg a la carne, según lote y planta
La corrección a la baja que pautaron los frigoríficos, es resistida por los productores, que plantean un piso de 5,60 US$/kg a la carne por los lotes de novillo terminados
El mercado ganadero sigue firme, con una faena que sigue claramente por debajo de la registrada el año pasado y un mercado internacional de la carne que sigue exhibiendo precios cercanos al récord. En efecto, el promedio del precio de exportación de las últimas 4 semanas, divulgado por el INAC, alcanzó los 6.460 US$/ton eq. carcasa, un nuevo récord histórico.
La faena bajó la semana previa según la información del INAC, remarcando que estamos -claramente- en un periodo de menor oferta en comparación con el año pasado. Si bien empiezan a aparecer más ganados preparados, particularmente en el norte, la cantidad de ganado prontos sigue siendo relativamente escasa, con un protagonismo clave de los corrales. En este contexto, el precio del ganado para faena sigue fortaleciéndose y subiendo. La demanda exterior es la que pauta los precios a lo largo de toda la cadena cárnica, y sigue muy firme.
El mercado ganadero en el país continúa estando firme y al alza, en la medida que la demanda internacional por carne vacuna sigue robusta y con indicadores de precios fortalecidos, en casi todos los mercados.
El precio del ganado gordo sigue firme y al alza, según los datos que manejan los distintos operadores. La referencia para los novillos subió a 5,60 US$/kg a la carne, mientras para las vacas se maneja un eje de 5,30 US$/kg. La oferta sigue siendo escasa y la demanda está firme, lo que fundamenta valores entonados y en suba. Aún así, la faena subió a más de 41 mil cabezas semanales, aunque sigue claramente debajo de lo registrado a esta misma altura del año pasado.
El precio medio de exportación de carne vacuna retrocedió esta semana, según el promedio de 4 semanas móviles que divulga el Instituto Nacional de Carnes. Quedó levemente por encima de los 5.500 US$/tonelada. Mientras, el mercado de ganado para faena sigue firme en la plaza local, con oferta restringida y una actividad en la industria frigorífica que marcó un mínimo histórico en abril.
El mercado de ganado para faena sigue firme en la plaza local, con las referencias para novillos que alcanzaron ya el eje de los 5,50 US$/kg a la carne, un récord histórico que ya fue alcanzado hace unos meses y que podría estar por romperse. Esto si tenemos en cuenta que el precio medio de exportación también continua estando firme en torno a los 5.700 US$/ton equivalente carcasa (gráfica). En el caso de las vacas las referencias ya se mueven en el eje de los 5,20 US$/kg a la carne.
El mercado de ganado para faena sigue firme en el mercado local, con la referencia de los novillos en el eje de 5,40 US$/kg a la carne, con algunos centavos más por lotes destacados. Las vacas, por su parte, ya operan claramente arriba de los 5,00 US$/kg, con los mejores lotes unos 10 centavos arriba.
La faena fue particularmente baja en la última semana, si bien respecto a la anterior (que fue Semana Santa, con menos días hábiles), hubo una suba. En el acumulado anual, la faena de vacunos está mostrando una caída de más de 15%.
El mercado ganadero a nivel local marcó un piso de valores y las referencias ahora tienen un sesgo más alcista que bajista, más allá que los negocios en el mercado de ganado para faena son muy escasos como en las últimas semanas. La industria frigorífica pujó por llevar la referencia del novillo más cerca de los 5 US$/kg en pie, pero el mercado se mantuvo en el eje de los 5,20 para los buenos lotes y ahora los lotes especiales, destacados (muy escasos por cierto) piden 5,30 dólares por kilo.
En esta semana corta en los mercados, las referencias de los precios ganaderos parecen comenzar a encontrar cierto “piso”. En su última reunión, los consignatarios de ganado marcaron ajustes de apenas 1 centavo para las referencias de precios de las categorías de ganado para faena. por su parte, los últimos datos de exportaciones muestran precios que se han afirmado e incluso han tenido cierta suba.
El mercado ganadero sigue con incertidumbres y precios de referencia sin una definición clara, luego de que la industria -hace 2 semanas- resolviera bajar significativamente los precios ofrecidos por los ganados terminados.
El mercado ganadero sigue procesando un significativo ajuste a la baja en los precios de la hacienda gorda, luego de que alcanzaran récords históricos hace pocas semanas. La estabilización -en buenos niveles- de los precios medios de exportación, sumado al aumento de costos, llevó a una reducción de los márgenes industriales que los frigoríficos ahora intentan recomponer. Parece claro que aquellos valores excepcionales no eran sostenibles en relación a los precios de exportación, y ahora el mercado busca nuevos puntos de equilibrio.
