El mercado ganadero sigue firme y el clima está agregando un nuevo soporte a la posición de la oferta, con los novillos afirmándose en los 6 U$S/kg a la carne como referencia para los buenos lotes, bien terminados y con fletes relativamente cortos. Hay lotes especiales -escasos- que aspiran a precios superiores, así como también negocios algo por debajo de dicho valor. En vacas la referencia es 5,70 U$S/kg a la carne, con variación importante según planta y lote.
El escenario de precios de exportación de la carne vacuna sigue muy firme, con el precio promedio del último mes que se sostiene por encima de los 6.000 US$/ton eq. carcasa
Los operadores son cautos al plantear precios orientativos, pero hay cierto consenso en que los productores plantean un precio de 5,80 US$/kg a la carne como eje de negociación para los lotes de novillos, con algunos centavos más para lotes destacados
Con menor cantidad de plantas en actividad ha generado que se reduzca la faena
La buena disponibilidad de forraje le da firmeza a la posición de los productores, pero la caída en la actividad industrial pone a la demanda frigorífica un escalón más abajo
El precio medio de los últimos 30 días quedó en casi 6.200 US$/ton eq. carcasa, aunque en la última semana se registraron exportaciones por menos de 1.700 ton., un volumen muy bajo, aun cuando la estadística de INAC puede sumar algunos negocios más en sus revisiones semanales
Los precios de la cadena cárnica siguen en una histórica suba, marcando nuevos récords. El precio medio de exportación de la carne vacuna, para las últimas 4 semanas, se ubicó casi en 6.300 US$/ton eq. carcasa, según INAC. El precio del novillo para faena se ubica en el eje de los 6,05 US$ a la carne, para los lotes bien terminados, un nuevo récord histórico. Las vacas se mueven en el eje de 5,80 US$/kg a la carne.
El sector ganadero sigue transitando un escenario de precios excepcional. El precio medio de exportación de las últimas cuatro semanas para la carne vacuna, según INAC, volvió a superar los 6.000 US$/ton (gráfica), reflejando el muy buen momento del mercado internacional, con una demanda que sigue superando a la restringida oferta.
El lunes pasado, los consignatarios marcaron 5,81 U$S/kg para el novillo y 5,42 U$S/kg, valores que ya se habían superado al cierre de la semana, con referencias para el novillo en 5,85 y para la vaca superiores a 5,45 U$S/kg
El promedio del Instituto Nacional de Carnes, INAC, sobre negocios efectivamente concretados, subió también 4 centavos (negocios de la semana anterior) y superó los 5,90 U$S/kg a la carne
El mercado ganadero sigue firme, con precios de los ganados para faena que han marcado nuevamente niveles récord en los últimos días. La referencia de los Consignatarios de ganado a comienzos de esta semana, con el novillo en 5,70 US$/kg a la carne, marca un máximo histórico para la categoría. El indicador semanal de INC subió a 5,88 US$/kg (cuadro) 15% arriba de lo que marcaba un año atrás. Los aumentos son similares en el resto de las categorías.
La escasa disponibilidad de ganado terminado continúa marcando el ritmo del mercado. Aunque parte de la industria redujo la actividad por la ventana de cuota 481 y ajustó la faena, los valores permanecen en niveles históricamente altos y las expectativas apuntan a que la firmeza se mantendrá, al menos, hasta la entrada de la primavera
La demanda internacional continúa sosteniendo el buen momento de la cadena cárnica, con la industria elevando las referencias por el ganado gordo y una reposición que también muestra subas. En paralelo, los granos mantienen valores elevados impulsados por Chicago y los lácteos volvieron a registrar mejoras en el mercado internacional
El escenario externo de permanente firmeza fortalece los precios a lo largo de toda la cadena cárnica
El mercado internacional de la carne sigue firme y el precio de exportación retomó los 6.000 US$/ton eq carcasa, en el promedio de los últimos 30 días, según la información de INAC. Si bien el volumen registrado cayó -lo que hace ponderar más los negocios de alto valor, que son los prioritarios- la tendencia de firmeza es clara y los precios están en torno a 20% por encima de lo que estaban el año pasado en la misma fecha.
La buena relación de precios carne / granos está impulsando cada vez más la terminación de ganado a grano, con productores que incorporan corrales en distintas modalidades
El mercado de ganado para faena parece haber encontrado cierto equilibrio en los últimos días, con las referencias para el novillo gordo con un piso de 5,50 U$S/kg a la carne y un eje de 5,55 U$S/kg para los lotes bien terminados. Los lotes más destacados aspiran a alcanzar 5,60, aunque hay muy pocos negocios en ese nivel.
Los lotes de novillos bien terminados se comercializan entre 5,50 y 5,60 U$S/kg a la carne, según lote y planta
La corrección a la baja que pautaron los frigoríficos, es resistida por los productores, que plantean un piso de 5,60 US$/kg a la carne por los lotes de novillo terminados
El mercado ganadero sigue firme, con una faena que sigue claramente por debajo de la registrada el año pasado y un mercado internacional de la carne que sigue exhibiendo precios cercanos al récord. En efecto, el promedio del precio de exportación de las últimas 4 semanas, divulgado por el INAC, alcanzó los 6.460 US$/ton eq. carcasa, un nuevo récord histórico.
La faena bajó la semana previa según la información del INAC, remarcando que estamos -claramente- en un periodo de menor oferta en comparación con el año pasado. Si bien empiezan a aparecer más ganados preparados, particularmente en el norte, la cantidad de ganado prontos sigue siendo relativamente escasa, con un protagonismo clave de los corrales. En este contexto, el precio del ganado para faena sigue fortaleciéndose y subiendo. La demanda exterior es la que pauta los precios a lo largo de toda la cadena cárnica, y sigue muy firme.
El mercado ganadero en el país continúa estando firme y al alza, en la medida que la demanda internacional por carne vacuna sigue robusta y con indicadores de precios fortalecidos, en casi todos los mercados.