En el caso del novillo la referencia se ubica en 5,45 U$S/kg a la carne, con algunos centavos más para lotes destacados
El mercado ganadero sigue firme en la plaza local, con el precio medio de exportación de la carne vacuna que se mantiene en el eje de 5.500 US$/ton equivalente carcasa, lo que da una base fuerte para la formación de precios en toda la cadena.
El mercado ganadero sigue su trayectoria al alza, con fundamento en los precios de exportación, las buenas perspectivas de mercado a mediano plazo y una oferta que es relativamente escasa, con una demanda que sigue firme
La situación climática ha merecido un seguimiento intenso en estos días, ante la situación complicada en el sur y este del país
La demanda está firme y la oferta acotada, no solo por la disponibilidad directa de ganado sino por las licencias de fin de año y temporada
Los precios de exportación de carne vacuna están firmes y la noticia de que China no restringió mayormente las compras desde Uruguay fortalecen los precios
Está faltando agua, especialmente en las zonas este y sur, pero sin que se configure esto en un factor que incida de manera relevante en el mercado, al menos por ahora
Indicadores agropecuarios
El precio del ganado gordo se afirmó esta semana, con las referencias para los novillos gordos que se ubican en el rango de 5,15 a 5,20 US$/kg a la carne, con algunos centavos más para lotes destacados. Las entradas han sido cortas, con algunas plantas con necesidades de abastecimiento ante la demanda externa, mientras otras han logrado concretar ya las faenas de la próxima semana.
El clima sigue apuntalando la producción, con nuevos episodios de lluvias que favorecen la producción de forraje y cargan los campos para la entrada de la estación más calurosa
El mercado cárnico ha incorporado novedades muy relevantes en las últimas horas, como las nuevas medidas restrictivas de China y el acuerdo entre Argentina y EEUU. Son asuntos estructurales que condicionarán el mercado, seguramente, por mucho tiempo.
La industria frigorífica busca afirmar la referencia en 5 dólares, pero los productores resisten vender a ese nivel; a su vez, los precios en los mercados regionales vienen en suba, lo que puede marcar un piso para el mercado local
El precio del novillo gordo perforó los 5,30 US$/kg y ya se manejan referencias en torno a 5,20 US$/kg a la carne, con variaciones según el negocio y la planta frigorífica
El precio promedio de exportación de carne vacuna sigue en buenos niveles, pero con un retroceso respecto a los valores máximos del año, que se registraron un par de meses atrás
Para los novillos la mayoría de las plantas frigoríficas apunta a un eje de 5,30 US$/kg en cuarta balanza, mientras que para la vaca se manejan referencias en torno a 5,10 US$/kg en las mismas condiciones
El mercado de hacienda para faena continúa firme, con valores de referencia para los novillos en torno a 5,40 US$/kg a la carne, con lotes destacados que superan esos valores. En el caso de las vacas la referencia está en 5,10 US$/kg a la carne, con las mismas características. El mercado está demandado y con un escenario climático que apuntala la valorización de los lotes, con una oferta acotada que mejora su posición negociadora, mientras la industria está viendo que los precios de exportación se estabilizan, con algunos mercados corrigiendo moderadamente a la baja. El precio medio de exportación en las últimas 4 semanas quedó en 4,189 US$/ton, debajo del promedio de agosto y de inicios de setiembre.
Después de un vertiginoso período de subas que transcurrió en los últimos 2 años (gráfica) los precios del ganado para faena parecen estar ingresando en una fase de cierta estabilización, si bien se mantienen buenos fundamentos de demanda. El precio del novillo gordo tiene referencias en torno a 5,40 US$/kg a la carne, precio que marcaron ya el lunes los consignatarios de ganado en su última reunión. Hay variaciones por lote y planta, pero los operadores coinciden en que la referencia se ha vuelto más estable. Lo mismo para las vacas, con transacciones en torno a 5,20 US$/kg a la carne.
El mercado de la reposición siguió muy firme, tal como reflejaron los precios promedio de los remates por pantalla ocurridos en los últimos días
Las referencias para el novillo gordo ya alcanzan los 5,40 US$/kg a la carne para los lotes especiales
El precio de los ganados para faena siguió al alza, con el precio promedio del novillo gordo en 5,25 US$/kg a la carne, un 26% de aumento en el último año