El sector ganadero sigue transitando un escenario de precios excepcional. El precio medio de exportación de las últimas cuatro semanas para la carne vacuna, según INAC, volvió a superar los 6.000 US$/ton (gráfica), reflejando el muy buen momento del mercado internacional, con una demanda que sigue superando a la restringida oferta.
Esos precios se trasladan a los valores de los ganados, tanto al gordo como a la reposición, que esta semana mostró aumentos de precios muy destacados en los remates por pantalla. Los terneros de más de 180 kilos, promediaron 4,2 US$/kg, un aumento de 5% respecto a los remates previos. Con menor oferta, los terrenos de 140 a 180 kilos, promediaron casi 4,90 una suba de más de 9%. Los lotes de terneros y terneras promediaron 4,45 US$/kg en pie, 13% de aumento respecto al remate previo. Los aumentos también se dieron en la escalera de novillos, con el novillito de 1 a 2 años alcanzando 3,8 US$/kg, una suba de 10%.
En el caso del ganado gordo para faena, los buenos lotes de novillos ya se manejan por arriba de los 5,90 US$/kg a la carne y los lotes especiales, muy escasos, pueden alcanzar los 6,00 US$/kg. En el caso de las vacas, los valores de referencia se ubican entre 5,70 y 5,75 US$/kg a la carne. Los lotes bien preparados son escasos y, si bien el escenario forrajero es muy auspicioso por las abundantes lluvias, en lo inmediato el barro y la humedad complica el avance de los engordes.
Lácteos.
Los últimos remates en Nueva Zelanda en el Global Dairy Trade marcaron cierta recuperación, si bien no son aumentos drásticos. La leche en polvo entera subió 3% y quedó casi en 3.600 US$/ton. La leche en polvo descremada tuvo una suba más contundente, de casi 8%, y superó los 3.500 US$/ton, casi un máximo de los últimos cuatro años.
Granos.
El precio de los granos en el mercado internacional de Chicago marcó subas destacadas esta semana, para las hojas y el maíz (cuadro) mientras el trigo tuvo una leve corrección a la baja. Los mercados de granos siguen influidos por el petróleo, que subió 7% en la semana y llegó a casi 94 US$/barril. Pero también hay factores alcistas propios de los mercados agrícolas. En el mercado local se afirmaron los precios de las oleaginosas, mientras el trigo se ha mantenido estable (cuadro).
