Parte de la industria comenzó a concentrar su actividad en la ventana de cuota 481 y otros quitaron días de faena en respuesta a una oferta muy reducida; sin embargo, el mercado del ganado a faena sigue muy firme y con valores sostenidos en los niveles récord a los que se llegó la semana anterior.
“No aparece oferta por ningún lado, más aún después de las lluvias”, resumió un comprador de hacienda de la industria frigorífica, quien vaticina un mercado dominado por la escasez de oferta hasta fines de setiembre u octubre. Un intermediario coincidió con esa visión y opinó que la ventana de cuota no tendrá mayor incidencia sobre los precios del mercado porque, aunque parte de la demanda se “distraiga” en la producción de animales terminados en corrales de engorde propios, o de lotes ya comprados, la oferta sigue sin ser suficiente para los niveles de demanda actuales.
La reducción de la demanda permitió a algunas industrias estirar los días de entrada a 8-10 días, pero no le quitó firmeza al mercado. Otros compran a menos de 7 días. Los novillos se siguen pagando entre US$ 5,70 y hasta US$ 5,80, este segundo valor por lotes de animales especiales y con carcasas de más de 270 kilos. Estos son los que menos abundan. En el caso de las vacas, las pesadas se pagan a US$ 5,40-5,45 y las gordas buenas sobre US$ 5,30, en tanto que las vaquillonas logran cotizaciones de US$ 5,65-5,70, muy similar a las referencias de los novillos.
Las lluvias mejoraron la situación de los verdeos, en especial en regiones del país donde estaba haciendo falta el agua. “Acá hacía tres meses que no caía una buena agua”, dijo un operador del centro del país. Ahora los cultivos forrajeros anuales están verdes, pero todavía les falta volumen. Se precisan días soleados para que aceleren su tasa de crecimiento.
La expectativa es de un mercado firme y sostenido. Con algunas plantas quitando días de faena, otras suspendiendo actividades por 1-2 semanas (Copayán, Tacuarembó), junto a la ventana de cuota, la demanda por animales terminados a pasto se adecúa a la escasez de oferta. Difícilmente logre una baja de precios, pero es factible que se atenúe la tendencia alcista que predominó durante todo julio.
