La cadena cárnica mantiene precios firmes en todos sus eslabones, con subas semanales en prácticamente todos los niveles. En la exportación el precio promedio informado por INAC sigue arriba de los 6.100 US$/ton equivalente carcasa. La industria está aprovechando los nuevos negocios con Europa, buenos precios en Estados Unidos y cierta reactivación en China. Los nuevos aranceles de la administración Trump (EEUU) mantienen la exoneración a la carne.
La firmeza externa y un mercado interno también firme permitieron a la industria sumar algunos centavos más para los mejores lotes de novillos, que ya se manejan en torno a 5,75 US$/kg en pie; lotes destacados pueden alcanzar los 5,80 US$/kg, pero no es un valor generalizado.
Las vacas se mueven entre 5,40 y 5,45 US$/kg y las mejores vaquillonas alcanzan 5,70 US$/kg. Las entradas a plantas se han acortado a entre una semana y 10 días, con mercado ágil y demandado, con poco ganado preparado de campo y mayor oferta de feed lots.
En la reposición, los remates por pantalla mostraron un mercado firme, con subas destacadas en la escalera de novillos, con los novillitos subiendo casi 4% a un promedio de 3,43 US$/kg en pie; los terneros de 140 a 180 kg hicieron un promedio de 4,46 US$/kg en pie, un avance de 7% respecto a los remates previos.
Granos. El trigo en el mercado internacional de Chicago llegó esta semana a superar los 260 US$/ton para la posición diciembre, un máximo en 2 años. En los últimos días, novedades de ciertas garantías para los buques que salen del Mar Negro, en medio de la guerra entre Ucrania y Rusia, moderaron los precios. De todas formas, las referencias para el mercado local están en 220 US$/ton para la próxima cosecha.
La soja, por su parte, llegó a máximos de 2 años en Chicago, lo que permitió ofrecer 430 US$/ton para la escasa soja disponible que aún resta por fijar precios. Para la soja 2027 se ofrecen 415 US$/ton, aunque los valores de Chicago permitirían precios algo mayores.
Los lácteos subieron en los remates de esta semana en Nueva Zelanda (Global Dairy Trade). La leche en polvo entera avanzó moderadamente y quedó apenas debajo de los 3.500 US$/ton (gráfica).