El mercado ganadero está pasando por un momento singular. Luego de haber llegado a precios récord históricos, medidos en dólares, la industria hizo un fuerte ajuste de actividad, con varias plantas deteniendo momentáneamente su actividad, total o parcialmente.

Esto derivó en que el mercado se quedase sin referencias claras de precio, abriéndose las “puntas” del negocio, entre lo que ofrece la industria y lo que pretenden los productores.

Todo esto se da en el contexto de una buena situación forrajera en el país que no tiene perspectivas de cambiar, en la medida que se pronostican más probabilidades de lluvias por encima del promedio en los próximos meses, para buena parte del territorio.

La buena disponibilidad de forraje le da firmeza a la posición de los productores, pero la caída en la actividad industrial pone a la demanda frigorífica un escalón más abajo.

En este escenario, es difícil hablar siquiera de una aproximación a un precio de referencia, aunque en el mercado la industria está pasando precios por el novillo valores en el entorno de los 5,60 US$/kg en cuarta balanza. Sería un descenso del entorno del 7% respecto a los 6 US$/kg que alcanzó la categoría sólo unos días atrás.

Granos. El mercado internacional de Chicago cerró con bajas semanales en los principales granos, luego de haber tocado máximos algunos días atrás (cuadro).

Si bien, el aumento del petróleo le pone presión alcista a los granos y otros productos, la inflación en Estados Unidos se mantuvo en el 3,4% anual a agosto, lo que aumenta las probabilidades de que la Reserva Federal suba la tasa de interés, con la consiguiente presión bajista para los precios internacionales medidos en dólares, entre ellos los granos.

A nivel local por su parte, el precio del maíz se afirma ante la buena demanda ganadera, lechera y avícola, luego de una cosecha que cayó 25% respecto al año pasado. El precio de la soja para la futura cosecha superó los 450 US$/ton.

Petróleo. El precio del barril Brent llegó a casi 110 dólares en el correr de la última semana, aunque cerró el viernes con un descenso que lo ubicó por debajo de los 105 dólares. De todas formas, el aumento semanal del petróleo fue de casi 10% (cuadro).