Suplemento Rurales El País
Entre el 11 y el 20 de septiembre se realizará una edición histórica, con los tres galpones restaurados
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La mesa redonda por los 30 años de la UPIC analizó el escenario de la ganadería uruguaya, con precios firmes y demanda internacional, y puso el foco en los desafíos para aumentar la producción, mejorar la eficiencia y preservar el estatus sanitario
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Con la 27º Jornada Anual, la UPIC_festejó sus 30 años, brindando datos y coeficientes técnicos
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El engorde a corral, que hace dos décadas era apenas la apuesta de un puñado de productores asociados, pero con el correr de los años se consolidó como una pieza estructural de la cadena cárnica uruguaya y hoy define buena parte de la calidad y el volumen que el país exporta al mundo. La mesa de debate desarrollada en la mañana de la jornada anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), denominada “¿La alimentación a corral como tracción de la ganadería uruguaya?”, finalizó con la visión coincidente de la industria, la producción, el gobierno y los técnicos, que el corral “llegó para quedarse” y que su crecimiento depende de “resolver deudas pendientes”.
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Si bien el panorama continúa siendo muy justo, hay algunos factores que permiten a los productores entusiasmarse
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La incertidumbre climática por El Niño tiene en vilo al agro. Pero los vaivenes de Donald Trump no le van en zaga. Por estas horas se celebra que haya invitado a una “hamburgueseada” con carne importada, abriendo una cuota de 300 mil Ton. sin aranceles por 90 días.
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La fuerte valorización de las categorías de cría confirma que la ganadería ingresó en una fase de recomposición de existencias. Con las hembras liderando las subas y una relación de reposición en máximos desde 2023, el mercado incentiva la retención de vientres, una tendencia que se extiende a toda la región y que podría reducir la oferta de carne
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Con buena presencia de compradores, buenos negocios en el local Rural de Dolores
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Dispersión total y buenos valores en la primera subasta en local Cardal
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La escasez de oferta llevó al novillo especial hasta los US$ 6 por kilo y mantiene la presión alcista sobre todas las categorías. Con entradas cortas, dificultades climáticas y fuerte demanda desde la industria y los corrales, el mercado seguirá firme mientras se demora la llegada de ganado terminado a pasto
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El sector ganadero sigue transitando un escenario de precios excepcional. El precio medio de exportación de las últimas cuatro semanas para la carne vacuna, según INAC, volvió a superar los 6.000 US$/ton (gráfica), reflejando el muy buen momento del mercado internacional, con una demanda que sigue superando a la restringida oferta.
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Subas en todas las categorías; terneros batieron récord: 4,34
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Agroactualidad
Esta actividad coincide con uno año de grandes desafíos en la sanidad de los cultivos
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Las lluvias, la humedad y el aumento de las temperaturas marcan el inicio de una nueva generación del parásito
La actividad se desarrollará en la sede de Young desde las 19 horas
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Los mayores registros se van a dar en el norte, noreste y este del territorio nacional
La gremial agropecuaria no tiene la posibilidad de acceder a información de primera mano en el INC debido a que la representante de los productores no rinde cuentas
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Escasez de oferta de ganados bien terminados de pasto y entradas muy cortas por el clima
Los precios internacionales de los productos lácteos registraron un incremento del 2,3% en la licitación 410 de la plataforma Global Dairy Trade, alcanzando un promedio ponderado de 3.873 dólares por tonelada en la segunda subasta de agosto. El avance de 95 dólares en la cotización general se consolidó en un escenario de colocación de una oferta superior a las 41.000 toneladas —un volumen que no se alcanzaba desde octubre del año pasado— impulsado por la firmeza de las leches en polvo y los quesos, que lograron contrarrestar la debilidad del valor de la manteca.
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En el marco de una gira técnica y de reuniones con productores en el departamento de Salto, representantes de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) evaluaron de primera mano los daños y analizaron las posibles variaciones en el volumen de oferta para los próximos meses, tras el desastre climático registrado durante las jornadas del 17 y 18 de julio, donde se vieron afectaron de forma directa invernáculos e instalaciones productivas en diversos puntos del departamento.
El indicador elaborado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) vovió a recuperarse en el mes de julio, situandose en US$ 2.110, el segundo mayor nivel de referencia desde que se registra la nueva versión del indicador en enero de 2022.
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Desde el 19 de agosto, el SNIG incorporará un mecanismo automático que impedirá enviar a faena bovinos que todavía se encuentren dentro del período de espera de un medicamento veterinario. La medida apunta a prevenir la presencia de residuos y fortalecer las garantías sanitarias de la carne uruguaya
El Taller de Gestación Ovina analizó 146.052 ecografías, dos veces y media más que el año pasado. Los resultados fueron buenos en términos históricos y los técnicos observan señales de mayor retención de vientres
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Vea la entrega de este 12 de agosto
El presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Rafael Ferber, se refirió a la propuesta del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, quien en Artigas, propuso que el imidocarb solo sea aplicado por veterinarios, al respecto señaló que “primero hay que entender para qué se usa esto, que es para animales que se están muriendo, que ya tienen síntomas de tristeza, se le da esta droga y se recupera el animal, por ejemplo, en el caso de una vaca preñada hay que tomar la decisión de hacer el aborto, pero es eso o perderla”.
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Por este motivo no se realizó la reliquidación al cierre del ejercicio
Según datos de DIEA, en Uruguay se estima una siembra de 825.712 hectáreas para los cultivos de invierno
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Durante la reciente edición del Salón Internacional de Proteína Animal en Brasil, líderes de la industria avícola brasileña, como Miguel Gularte de BRF, Neivor Canton de Aurora Coop y João Campos de Seara, explicaron la necesidad de reorientar la producción cárnica hacia productos más prácticos y de mayor densidad nutricional.
Valor Agregado
#HablemosdeAgro
El empresario agropecuario analizó el momento de la agricultura y la ganadería, destacó el potencial del riego y la integración entre ambos rubros, pero también puso el foco en la responsabilidad social. El Banco de Alimentos ya distribuye más de 700.000 kilos al año y llega a unos 250 centros, mientras Fundación Sentires trabaja en la inclusión y desarrollo de personas con síndrome de Down
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El director de Abasto Santa Clara analizó la evolución del mercado cárnico durante el primer semestre, las perspectivas para la segunda mitad del año, el rol de la carne importada, la caída del consumo ovino, la situación del pollo y los desafíos de una empresa con más de cuatro décadas de trayectoria
El director ejecutivo de CERES analizó en Hablemos de Agro el escenario económico del país, cuestionó algunas propuestas del diálogo social y del PIT-CNT, planteó una alternativa para reducir el gasto público, opinó sobre el dólar y la competitividad, y valoró los avances en materia de inserción internacional
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El director de Del Norte Agronegocios destacó la firmeza del mercado ganadero, proyectó otro año de fuerte actividad para la exportación de ganado en pie y advirtió sobre el impacto que la garrapata está generando en toda la cadena, desde la producción hasta el mercado de campos
El productor y asesor analizó el presente de la ganadería uruguaya, destacó la mejora sostenida de los indicadores reproductivos y advirtió sobre el fuerte impacto económico que genera la garrapata en los sistemas de producción
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El coordinador ganadero de Fucrea sostuvo que el problema sanitario se transformó en el principal desafío de la ganadería uruguaya, mientras destacó la consolidación de preñeces superiores al 80%, el crecimiento del rodeo de cría y la oportunidad de avanzar hacia una producción de cuatro millones de terneros
El director de Selecta analizó el momento que atraviesa la ganadería uruguaya, las oportunidades para la cría, la evolución de la genética y las principales conclusiones de la gira realizada por Estados Unidos. Destacó la firmeza del mercado internacional de la carne, la necesidad de producir más terneros y el creciente valor de la información genética en los sistemas productivos
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El presidente de la Sociedad de Criadores de Angus del Uruguay participó en Hablemos de Agro, donde analizó el presente de la cría vacuna, la importancia de la genética, los desafíos sanitarios que enfrenta la ganadería y el rol de la certificación para agregar valor a la carne uruguaya en los mercados internacionales
El panel estableció que los fundamentos de los mercados permiten entusiasmo, hay preocupación por “errores no forzados”
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El representante de Allflex MSD para Uruguay, Paraguay y Bolivia, destacó, en Hablemos de Agro, el trabajo conjunto realizado por públicos y privados en el país. Dijo que la compañía ya lleva vendidas 66 millones de caravanas dobles en Uruguay