El mercado de hacienda comenzó a moverse con más decisión esta última semana, tras un inicio de año muy tranquilo. La industria salió a buscar activamente ganados disponibles, en un contexto donde muchos productores grandes están de vacaciones y los más chicos encuentran mayores posibilidades de negocio.
“Hay entre 5 y 10 centavos más para quienes estén dispuestos a vender hoy. Es una buena estrategia de la industria salir a comprar antes de que llueva (en el sur) y se revierta el déficit hídrico”, opinó un intermediario, considerando las previsiones de precipitaciones para el fin de semana. Los valores que se manejaban en la primera semana hábil del año se ubicaban en US$ 5,10–5,15 para el novillo (lotes especiales pueden llegar a US$ 5,20), mientras que la vaca especial se mueve en US$ 4,70-4,80. En el caso de las vaquillonas, las referencias rondan los US$ 5,00.
La industria opera con criterios dispares según la categoría: algunas plantas están faenando vacas livianas, otros ganados pesados, y otras concentran su actividad en ganados de abasto. En general, las entradas a planta son muy cortas, con plazos inferiores a una semana.
Según los operadores, los ganados que quedaron gordos en zonas sin problemas de pasto —aunque no estaban completamente prontos— están empezando a salir ahora. En ese sentido, se estima que en los próximos días se verá algo más de oferta, especialmente en zonas donde la seca se hace sentir con más fuerza, como el este, pero “tampoco será nada del otro mundo”, estimó una de las fuentes.
La situación podría revertirse en el caso que las lluvias previstas para este fin de semana confirmen los pronósticos de registros de relativa significación que aplaquen la creciente preocupación por la situación forrajera en la mitad sur del país. La evolución del mercado internacional y las lluvias determinarán la evolución del mercado en las próximas semanas.