El descuento que solía darse en el precio de la hacienda terminada a pasto cuando las principales plantas de faena concentraban su actividad en la producción de carne de animales terminados en corrales de engorde para la cuota europea 481 parece haber quedado atrás, y hay razones que ayudan a explicar este cambio.
La tasa de destete promedio en el país en el ejercicio 2023/24 fue de 63%, la más baja desde 2010, 14 años atrás
En la última semana se advirtió una menor presión compradora desde los importadores chinos, con intentos de corregir los precios a la baja
China había anticipado que la habilitación de plantas para la exportación de estómagos bovinos sería gradual, y así lo está haciendo. Esta última semana se sumaron tres plantas frigoríficas más a la lista de habilitados: Frigoyí, Carrasco (de Minerva) y la cámara de frío de Frigorífico Modelo
En noviembre del año pasado el precio del ganado a faena en Uruguay y Brasil era el mismo, US$ 3,00 el kilo carcasa. Desde entonces las tendencias han sido opuestas y generaron una brecha de 55% entre el precio de los novillos especiales en Uruguay y el macho a faena en los principales estados exportadores de Brasil. Se trata de una diferencia demasiado amplia que tenderá a corregirse.
China importó 230 mil toneladas de carne vacuna, volumen 31% superior a igual mes del año pasado; en el acumulado anual, las compras de esta proteína totalizan 1,230 millones de tons (+24%).
Brasil exportó 211.976 toneladas peso embarque de carne vacuna en mayo, un récord mensual para el país, a un valor medio de US$/t 4.505, de acuerdo con información de la Secretaría de Comercio Exterior
Aunque sin dudas la duplicación de los precios australianos es un factor de firmeza para el mercado internacional, si se confirma el pronóstico de Quilty seguramente el ganado australiano vuelva a cotizar con un premio respecto a las referencias sudamericanas, entre ellas la uruguaya
Desde mediados de esta semana que finaliza, la industria frigorífica comenzó a comprar ganado para cuando termina la ventana de Cuota 481 y eso hizo que los precios subieran
Con un ritmo diario de ventas al exterior de 9-10 mil toneladas, sumará alrededor de 220 mil toneladas en el mes, superando con holgura el anterior récord mensual, de diciembre pasado, de 203 mil toneladas
La demanda desde los frigoríficos por animales provenientes de pasturas se contrajo drásticamente desde mediados de esta semana que transcurrió, en la medida que buena parte de la industria frigorífica comienza a enfocarse en la producción dentro de la ventana de cuota europea 481, de animales terminados a grano
