Los precios de la materia prima en la región para faena sufrieron una marcada caída durante la última semana (-10 cents), con un promedio de US$ 4,94 por kg carcasa para el Novillo Mercosur. El índice perdió así el umbral de los US$ 5,00 que había logrado sostener por cinco semanas consecutivas.
La operativa en el mercado del ganado a faena es mínima, con varias plantas que están sin precio y otras que pasan valores muy distintos por la misma categoría. Es la segunda semana consecutiva de un mercado con una cantidad de negocios muy reducida que responde a la fuerte presión bajista que ejerce la demanda.
La semana pasada se alcanzó un máximo histórico en dólares corrientes para el precio del ganado a faena y en esta última se dio otro hito que fue un lote de terneros comercializado a más de US$ 5 el kilo. A esto se agregan récords en una amplia gama de categorías ganaderas.
Lo lógico sería que los precios estén cercanos al tope, pero, por el momento, no hay señales de que la tendencia se detenga
Los precios aumentaron en el eje de US$ 10 cents en la semana, con los novillos especiales vendiéndose a varias plantas a US$ 5,55, con negocios a US$ 5,60
Las novedades en el mercado internacional pululan e impactan sobre las expectativas del negocio para el año, como se advierte en nota aparte
El mercado del ganado a faena mantuvo precios sostenidos en la última semana, apuntaladas, por un lado, por una oferta de animales terminados que continúa siendo escasa y, por otro, por un mercado internacional pujante y con precios altos. Sin embargo, hay señales de desaceleración de la tendencia alcista.
Es factible que en los próximos días el mercado comience a perder la fuerte tendencia alcista de las dos últimas semanas, pero no parece probable que se dé una corrección a la baja de los valores
La expectativa es de un mercado con menor actividad y con mayores posibilidades de que se mantenga la presión a la baja sobre los precios, especialmente si se cumple el pronóstico de ausencia de lluvias
El mercado del gordo transita una fase de formación de precios, con un comportamiento dispar entre industrias, aunque la presión bajista sobre los precios parece ser una constante.
El nerviosismo en el sector porcino español campea luego de que se confirmara que cerca de una decena de jabalíes que aparecieron muertos en el parque de Collserola, próximo a la ciudad de Barcelona, estaban afectados por peste porcina africana, mal que hacía tres décadas que no aparecía en la península ibérica. Por más que es una enfermedad que no afecta a los seres humanos, sigue sin haber cura y se teme que pueda llegar a infectar granjas de producción porcina en un país donde esta tiene enorme importancia.
En el mercado del ovino, además de alargar las entradas a planta, se comienza a proponer una baja de precios por parte de la industria frigorífica, respecto a las referencias de semanas anteriores. El pico de precios se alcanzó en la tercera semana de noviembre.
El precio del ganado para faena marcó un claro “piso” en las últimas semanas, con las referencias que no perforaron los 5 US$/kg a la carne (los consignatarios mantuvieron su referencia en 5,12 US$/kg, por dos semanas). En los últimos días, atento a datos alentadores a varios niveles, el mercado parece esbozar un “rebote”, con negocios que tienden a 5,20 US$/kg para lotes especiales.
El grueso de la operativa se hace entre US$ 5,00 y US$ 5,10 el kilo carcasa para los novillos y entre US$ 4,70-4,80 para las vacas, aunque hay plantas posicionadas por debajo de esas referencias
Los frigoríficos que están concentrados en la producción dentro de la ventana de la cuota 481 tienen que empezar a pensar en los días posteriores a que se termine el trabajo de esta cuota y empezaron a aparecer señales de interés, de a poco, por animales terminados sobre pasturas. Esto, sumado a condiciones forrajeras muy buenas, que permiten seguir agregando kilos a bajo costo, está estabilizando el mercado.
Con el foco puesto en la producción para la cuota, con animales provenientes de corrales de engorde la participación de parte de la demanda en el mercado spot de animales terminados en pasturas cae de forma notoria
Los negocios son muy escasos, pero no hay compradores a precios superiores
Se ha producido un desbalance notorio entre demanda y oferta que permitió a la primera bajar de forma significativa sus precios de compra
La industria frigorífica tomó una postura más firme al momento de proponer precios más bajos por el gordo, lo que lleva a que el mercado esté más pesado y haya un desencuentro entre oferta y demanda