Los precios del ganado a faena alcanzaron esta semana niveles a los que nunca habían llegado y la expectativa es que el mercado se sostenga dentro de parámetros elevados, más allá de las lógicas oscilaciones que se puedan dar en las próximas semanas.
Los novillos se pagan sobre una base de US$ 5,70 el kilo carcasa, con negocios a US$ 5,80 en el caso de animales especiales y de carcasas pesadas, de 270 kilos o más. No son todas las plantas las que llegan a este pico, pero son varias, ya sea porque están trabajando con equipos kosher o porque suelen concentrar sus compras en animales de calidad que, ya saben, deben pagar por encima del promedio.
En el caso de las vacas, las pesadas se venden a US$ 5,40-5,45, en tanto que la base para vacas gordas es de US$ 5,30 el kilo carcasa. Las vaquillonas se pagan a valores similares a los novillos, con un rango de US$ 5,60-5,70.
Las copiosas precipitaciones en varias regiones del país, en especial en el norte y en el este, complicaron las cargas de muchos lotes que estaban comercializados, lo cual llevó a la reorganización de embarques y a que se pagaran algunos centavos adicionales por lotes disponibles.
Salió algo más de oferta de los verdeos, considerando la necesidad de aliviar ese tipo de pasturas luego de las intensas precipitaciones. Sin embargo, esto no cambia el contexto general de escasez de oferta.
Las entradas son ágiles, con las mencionadas distorsiones por las lluvias. Hay plantas muy cortas, a 3-4 días, pero en general las entradas se pactan a 7-8 días del negocio.
La expectativa es que el mercado se mantenga muy firme, sostenido por un mercado internacional que, con oscilaciones, mantiene un escenario de firmeza, y por una oferta que todavía le va a costar crecer. Habrá una mayor disponibilidad de animales a faena, especialmente novillos jóvenes, en la medida que avance el año, pero faltan algunas semanas para eso.
El inicio de una nueva ventana de cuota 481 no debería tener mayor impacto sobre los precios del mercado.