Al igual que sucedió durante las semanas de fuertes bajas en los precios durante marzo, volvió la disparidad al mercado de hacienda gorda en la plaza local. Hay empresas que se alejaron del mercado o pasan referencias de precios más bajos, en tanto que otras mantienen los mismos niveles de precios o incluso algunos centavos más que la semana pasada.
La norma es de entradas a planta relativamente cortas, a 7 días de concretado el negocio, aunque algunas se estiran a 10 días y otras dan entradas recién para mediados del mes que viene sin manejar precios de compra.
“Las plantas que están más cortas son las más exigentes en calidad o las que están trabajando con equipos kosher”, explicó por estas horas un intermediario.
La oferta no abunda, pero “la semana pasada apareció algo más de hacienda, especialmente en el caso de vacas”, dijo la fuente, aunque aclaró que ese empujón de oferta parece ya haber quedado atrás.
Los novillos gordos se venden a US$ 5,60 hasta US$ 5,70 los especiales. Como siempre, en casos puntuales se paga algún centavo más. Las vacas se pagan entre US$ 5,30 y hasta US$ 5,40 las pesadas y en el caso de las vaquillonas hay una intensa competencia entre los corrales de engorde y quienes se dedican al abasto interno, ya que procuran los mismos animales de carcasas de 180-200 kilos. Los precios pueden llegar hasta US$ 5,60 o algunos centavos más.
Da la sensación de que la escalada de los precios está dejando el lugar a un mercado más estable. La estabilidad e incluso algunas correcciones a la baja que se han dado en mercados internacionales clave (Europa, Estados Unidos), junto con un moderado aumento de la oferta, seguramente limitarán las posibilidades de que se mantenga la trayectoria alcista en los próximos días. Los fríos también juegan su papel, aunque no se ha observado un aumento significativo de la oferta.
La expectativa en las próximas semanas es que comience a salir una mayor cantidad de animales de los corrales de engorde, por lo que la faena debería sostenerse por encima de las 40 mil cabezas semanales.