La demanda internacional continúa sosteniendo el buen momento de la cadena cárnica, con la industria elevando las referencias por el ganado gordo y una reposición que también muestra subas. En paralelo, los granos mantienen valores elevados impulsados por Chicago y los lácteos volvieron a registrar mejoras en el mercado internacional
La situación climática ha merecido un seguimiento intenso en estos días, ante la situación complicada en el sur y este del país
La demanda está firme y la oferta acotada, no solo por la disponibilidad directa de ganado sino por las licencias de fin de año y temporada
Los precios de exportación de carne vacuna están firmes y la noticia de que China no restringió mayormente las compras desde Uruguay fortalecen los precios
Está faltando agua, especialmente en las zonas este y sur, pero sin que se configure esto en un factor que incida de manera relevante en el mercado, al menos por ahora
Indicadores agropecuarios
El precio del ganado gordo se afirmó esta semana, con las referencias para los novillos gordos que se ubican en el rango de 5,15 a 5,20 US$/kg a la carne, con algunos centavos más para lotes destacados. Las entradas han sido cortas, con algunas plantas con necesidades de abastecimiento ante la demanda externa, mientras otras han logrado concretar ya las faenas de la próxima semana.
El clima sigue apuntalando la producción, con nuevos episodios de lluvias que favorecen la producción de forraje y cargan los campos para la entrada de la estación más calurosa
El mercado cárnico ha incorporado novedades muy relevantes en las últimas horas, como las nuevas medidas restrictivas de China y el acuerdo entre Argentina y EEUU. Son asuntos estructurales que condicionarán el mercado, seguramente, por mucho tiempo.
La industria frigorífica busca afirmar la referencia en 5 dólares, pero los productores resisten vender a ese nivel; a su vez, los precios en los mercados regionales vienen en suba, lo que puede marcar un piso para el mercado local