El mercado ganadero en el país continúa estando firme y al alza, en la medida que la demanda internacional por carne vacuna sigue robusta y con indicadores de precios fortalecidos, en casi todos los mercados.
El precio del novillo gordo perforó los 5,30 US$/kg y ya se manejan referencias en torno a 5,20 US$/kg a la carne, con variaciones según el negocio y la planta frigorífica
El precio promedio de exportación de carne vacuna sigue en buenos niveles, pero con un retroceso respecto a los valores máximos del año, que se registraron un par de meses atrás
Para los novillos la mayoría de las plantas frigoríficas apunta a un eje de 5,30 US$/kg en cuarta balanza, mientras que para la vaca se manejan referencias en torno a 5,10 US$/kg en las mismas condiciones
El mercado de hacienda para faena continúa firme, con valores de referencia para los novillos en torno a 5,40 US$/kg a la carne, con lotes destacados que superan esos valores. En el caso de las vacas la referencia está en 5,10 US$/kg a la carne, con las mismas características. El mercado está demandado y con un escenario climático que apuntala la valorización de los lotes, con una oferta acotada que mejora su posición negociadora, mientras la industria está viendo que los precios de exportación se estabilizan, con algunos mercados corrigiendo moderadamente a la baja. El precio medio de exportación en las últimas 4 semanas quedó en 4,189 US$/ton, debajo del promedio de agosto y de inicios de setiembre.
Después de un vertiginoso período de subas que transcurrió en los últimos 2 años (gráfica) los precios del ganado para faena parecen estar ingresando en una fase de cierta estabilización, si bien se mantienen buenos fundamentos de demanda. El precio del novillo gordo tiene referencias en torno a 5,40 US$/kg a la carne, precio que marcaron ya el lunes los consignatarios de ganado en su última reunión. Hay variaciones por lote y planta, pero los operadores coinciden en que la referencia se ha vuelto más estable. Lo mismo para las vacas, con transacciones en torno a 5,20 US$/kg a la carne.
El mercado de la reposición siguió muy firme, tal como reflejaron los precios promedio de los remates por pantalla ocurridos en los últimos días
Las referencias para el novillo gordo ya alcanzan los 5,40 US$/kg a la carne para los lotes especiales
El precio de los ganados para faena siguió al alza, con el precio promedio del novillo gordo en 5,25 US$/kg a la carne, un 26% de aumento en el último año
La demanda por ganados sigue subiendo, mientras la oferta de ganado pronto para faena cae. La faena de la semana anterior cayó casi 4.500 cabezas respecto a la previa, ubicándose en 39.345 cabezas. Con este contexto, el precio de los novillos se afirma arriba de los 5,20 U$S/kg a la carne, acercándose al récord de 2022. Los lotes destacados llegan a 5,30 U$S/kg a la carne, pero son muy escasos. En cuanto a las vacas, los valores de referencia ya se manejan en el orden de los 4,95 U$S/kg a la carne, con lotes especiales que se acercan a 5 U$S/kg, también muy escasos. Las entradas están muy cortas, en no más de una semana para la mayoría de las plantas de faena.