El precio del ganado para faena se sigue afirmando, con la referencia para los buenos lotes de novillos en 5,55 US$/kg a la carne . En el caso de las vacas la referencia se ubica en 5,10 US$/kg, con buenos lotes logrando valores superiores. Está transcurriendo otra “ventana” de la cuota 481, que en ocasiones previas generó un impacto a la baja en el ganado gordo de campo, pero no en esta ocasión; los precios están firmes y al alza en la plaza local.
Si bien la zona sur está sufriendo problemas hídricos, en el norte los campos están muy bien. Además, por más complicado que esté el panorama de lluvias en el sur -ahora atenuado por las lluvias de esta semana en el litoral- hace ya un buen tiempo que hay suficiente oferta de granos forrajeros para sostener los ganados, que están valorizados.
Precisamente, los ganados de la reposición tiene un panorama aún más alcista. Los últimos valores para los novillos para feed lot apuntan a 3,50 US$/kg en pie, mientras los terneros cotizan en un rango promedio de 3,70 a 3,80 US$/kg en pie, con los más livianos arriba de 4 dólares. La vaca de invernada alcanza 2,40 US$/kg en pie, según los últimos remates por pantalla.
El escenario de precios al alza en la cadena cárnica se sostiene en muy buenos precios de exportación (gráfica) en un escenario global de oferta acotada en la producción de carne vacuna, con los principales países ganaderos (medidos por tamaño de rodeo) en fase de recomposición.
Granos.
La soja subió en el mercado internacional y la tendencia se trasladó al plano local. En Chicago la posición julio (referencia para la próxima cosecha) cerró la semana en 426,4 US$/ton, una suba de 2,4%; una suba similar tuvo la primera posición. A nivel local, se están ofreciendo 383 US$/ton puesta en depósito, aunque los productores son cautos para concretar ventas. Esperan evaluar cómo quedarán los cultivos luego de estas últimas lluvias, para tener una estimación más precisa de cosecha.
Dólar.
El dólar subió casi 1% en la semana, acercándose a los 39 pesos. La suba en Uruguay fue mayor que en Brasil y Argentina. En el último mes, el dólar en Uruguay subió más de 1%, mientras cayó más de 4% en Brasil y casi 3% en Argentina (cuadro).