El segundo principal destino para las carnes uruguayas, la República Popular de China, ha vuelto a observar a otra empresa frigorífica por la detección de residuos de productos antiparasitarios en carne vacuna, en este caso, la observación recae sobre la principal planta de faena y exportadora de carne vacuna del país.
Dispersión del 98,7% con suba de valores y mercado muy ágil
Durante el pasado mes de marzo de 2026, el valor del indicador del Novillo Tipo elaborado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) alcanzó un nuevo máximo histórico, tras cotizar a US$ 1.976 por cabeza. Este valor es un 2,3% superior al registrado en el mes de febrero y un 18% sobre marzo de 2025.
El presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Rafael Ferber, en diálogo con el programa Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria, cuestionó el mecanismo de interdicción automática por 90 días, propuesto desde el MGAP. Al respecto explicó que “puede pasar que un productor no tenga nada para vender en esos 90 días y la sanción sea irrelevante, mientras que otro tenga cientos de animales prontos y el impacto sea enorme”, por lo que, a su juicio, este tipo de medidas “terminan siendo desproporcionadas” en algunos casos y en otras situaciones arbitrarias.
El presidente de la Federación Rural del Uruguay, Ing. Agr. Rafael Normey, remarcó que el planteo de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF) de no pagar los ganados cuando tengan la presencia de residuos, está “distrayendo totalmente la discusión con este tema” y sobre la visión del director de los Servicios Ganaderos, Dr. Marcelo Rodríguez, dijo que “es un tema entre privados, el gobierno no tiene nada que opinar. Menos de andar patrocinando este tipo de soluciones”.
En su visita al departamento de Salto, el embajador de la Unión Europea en Uruguay, Petros Mavromichalis, realizó junto al gobierno departamental, una conferencia de prensa, donde el representante europeo dijo que la comitiva, compuesta por los embajadores de los países del bloque en nuestro país, se encuentra conociendo “el departamento y para explicar un poco las oportunidades que existen y que van a ser más numerosas”, una vez puesto en marcha el tratado de libre comercio UE-Mercosur.
El asesor de confinamientos señaló que hoy el punto de equilibrio para el negocio se ubica en US$ 5,70
Los inversores, según el tipo de contrato que tenían, van a cobrar entre el 5 y el 34%
Los precios no son convalidados por los productores, esta semana será clave
En ovinos la faena tuvo la misma tendencia, crecimiento, pero sigue en un número bajo
La industria presiona a la baja e intenta pagar unos centavos menos
El hallazgo de garrapatas en ovinos, más allá de la preocupación inmediata que genera, debe interpretarse como un indicador de la situación sanitaria del predio. En ese sentido, el doctor Carlos Fuellis, coordinador del Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), confirmó que el fenómeno responde a una presión parasitaria elevada.
La presencia de garrapatas en ovinos, una situación que hasta hace algunos años era considerada marginal dentro de los sistemas ganaderos, comenzó a generar preocupación entre productores y técnicos del norte del país. El tema cobró particular relevancia tras un episodio ocurrido en un remate realizado en el departamento de Artigas, donde alrededor de 300 ovinos consignados quedaron fuera de la comercialización debido a la presencia del parásito.
El principal de Zambrano & Cía., analizó el momento del escenario ganadero, teniendo en cuenta los precios, el clima y el tipo de cambio
El contexto internacional favorable está repercutiendo directamente en la estructura productiva de la ganadería en el país, y en los próximos 10 años habrán más cambios que en los últimos 30 años, según el Dr. Álvaro Ferrés, presidente de la Asociación Uruguaya de la Producción de Carne Intensiva (AUPCIN). El profesional participó de la jornada “Forrajeras 2026” realizada por Megaagro y Calvase en Salto.
Megaagro y Calvase han desarrollado en el litoral norte del país el ciclo de charlas “Forrajeras 2026: La diferencia se siembra hoy”, con presentaciones en las ciudades de Young, Paysandú, Artigas y Salto, en un escenario donde los precios del ganado alcanzan niveles históricos, mientras los costos de muchos insumos todavía no acompañan esa suba en la misma proporción. En ese marco, el ingeniero agrónomo Guillermo Rovira, integrante del equipo técnico de Calvase, explicó que el momento actual ofrece condiciones económicas y productivas que difícilmente se repitan en el corto plazo.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca resolvió postergar la entrada en vigencia obligatoria del Despacho de Tropa Digital, herramienta destinada a mejorar el control de los movimientos de ganado en el país. La implementación estaba prevista inicialmente para el 1.º de marzo de 2026, pero finalmente se estableció como nueva fecha el 2 de mayo de 2026.
Por su parte, las praderas de festuca, trébol blanco y Lotus suben 2,9%, según el análisis realizado por el Instituto Plan Agropecuario.
El presidente de la ACG analizó el comportamiento del mercado de haciendas al cierre de la semana, donde hubo una corrección en los valores
El mercado lanero atraviesa uno de los momentos más firmes de los últimos años, impulsado por una combinación de precios al alza, menor disponibilidad de fibra y una demanda activa desde el exterior.
La Federación Rural emitió un comunicado este miércoles 4 de marzo de 2026, advirtiendo que la reputación internacional de la carne uruguaya está en riesgo debido a la reiterada detección de residuos de garrapaticidas en animales enviados a faena, y exigió a los productores extremar los controles sanitarios para evitar consecuencias comerciales que podrían afectar a todo el país.
En los dos primeros meses del año, de acuerdo con los datos de INAC, las exportaciones de carne ovina suman 14,3 millones de dólares de ingresos al país. En febrero las ventas fueron 64% inferiores en volumen que lo comercializado en enero.