La presente zafra de terneros ha tenido un desarrollo notable, ya que en la previa la pregunta era si podría llegar a los US$ 3 como valor promedio, y sorpresivamente el valor promedio para el macho se ubica por encima de los US$ 4, con precios picos que han superado ampliamente los US$ 5.
En Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria, opinaron tres consignatarios sobre lo que viene dejando la zafra hasta el momento: Federico Jaso de Jaso & Jaso, Alejandro Zambrano, director de Zambrano & Cía y Ricardo Pigurina de la firma Valdéz y Cía.
Zafra con dinamismo y agilidad
En primer lugar, Jaso señaló que “ha sido una zafra que se adelantó, la oferta ha estado bien distribuida y no va a estar tan cargada como en otros años en mayo. Con un ternero por encima de los US$ 4 habla por sí solo de lo que está siendo, y no solo en valores, sino que también en dinamismo y agilidad”.
El principal de Jaso & Jaso también destacó el rol de la exportación de ganado en pie, “le pone un piso al precio, es el seguro para el criador, pero cuando analizas las ventas por pantalla y particulares, los lotes por debajo de los 200 kilogramos en su gran mayoría son adquiridos por productores criadores y recriadores. Cuando los lotes superan ese kilaje, ahí vemos como la exportación y opera fuertemente”.
En estos momentos, la exportación está demandando a valores que también están en el eje de los US$ 4.
Se apuesta a agrandar el pie de cría
Por su parte, Zambrano mencionó que “ya estamos en la recta final, se empieza a ver mermada la oferta, si bien aún restan algunos eventos de volumen, lo que no se ven son lotes de volumen, salen principalmente de a camión”.
Sobre la oferta, el director de Zambrano señaló que “hay un tercio de oferta de hembras con respecto al macho, eso habla claramente de una intención de retener, hubo momentos en los que la oferta era muy similar, pero eso cambió en esta zafra. Si Dios quiere, esto habla de la intención de agrandar el pie de cría, teniendo al momento ganado como un estímulo”.
“La ganadería está con perspectivas interesantes para el futuro, o sea en los próximos meses o el próximo año”, indicó Zambrano, que además afirmó que con el escenario de buenos valores por un ciclo prolongado en el tiempo, debería de terminar repercutiendo en un aumento del stock de terneros.
Excelentes señales para la cría
El gerente de Valdéz y Cía, Ricardo Pigurina, indicó que “esta zafra ha sido excepcional desde todo punto de vista, si bien es cierto que hace años el ternero viene siendo la categoría que tiene más demanda, pero este año en particular se destapó el ternero, logrando valores muy buenos”.
“Para la cría no hay mejor señal que tener un ternero y ternera valorizados, con demanda para todo tipo de ejemplares”, afirmó el integrante de la firma tacuaremboense, que además destacó que la demanda ha llegado tanto desde el mercado interno así como también la exportación.
Consultado por la respuesta de la cría frente a las señales del mercado, Pigurina comentó que “la señal más clara es que muchos criadores están aumentando el pie de cría, de hecho, este año hubo mucha retención de vientres por eso mismo. También se ve en la inversión en genética”.
