El Instituto Nacional de Carnes (INAC) celebró este lunes su primera junta con las nuevas autoridades, encabezadas por el presidente, el contador Gastón Scayola, y el vicepresidente, el ingeniero agrónomo Leonardo Bove. En este nuevo rol, Bove asume con una trayectoria destacada en la producción ganadera y la integración de productores con la industria frigorífica.

Bove, productor de Rocha, ha estado vinculado durante décadas al grupo Vaquería del Este, un colectivo de productores que promueve relaciones de trabajo estrechas con la industria frigorífica. Este grupo, que ya cumple 25 años, ha trabajado en la certificación de carne natural, bienestar animal y trazabilidad, consolidando su presencia como un modelo de integración en la cadena cárnica.

"Vaquería del Este nació con la intención de establecer una relación distinta con la industria, asegurándonos de conocer y cumplir con sus necesidades para obtener beneficios en calidad y precio", afirmó Bove. Además, recordó su participación en Fucrea y su relación con el grupo Alferez, otro colectivo de productores con el que ha trabajado desde hace tres décadas.

Bove se mostró sorprendido por su designación como vicepresidente de INAC. "Recibí una llamada un domingo por la tarde y el lunes ya estaba conversando sobre la propuesta. Siempre he estado vinculado al Frente Amplio, pero mi participación ha sido desde el ámbito programático", comentó. Según explicó, el ministro buscaba una persona con un fuerte arraigo en el interior del país y que conociera de cerca las necesidades del sector agropecuario.

Uno de los objetivos principales que se plantea en su gestión es fortalecer la integración entre productores e industria. "INAC es un ámbito único donde productores, industriales y el gobierno se sientan a la misma mesa a discutir los desafíos de la cadena cárnica. Es una institución de referencia en Uruguay", afirmó.

Bove destacó que el crecimiento de la producción cárnica es una prioridad del gobierno y que desde INAC se trabajará para impulsar el aumento en la faena y en la capacidad productiva del sector. "Uruguay no puede seguir creciendo al 1% anual en producción. El agro es el motor de la economía y tenemos que potenciarlo", señaló.

Además, enfatizó que el país debe apuntar a consolidar estructuralmente un rodeo de tres millones de terneros por año, asegurando una mayor oferta para la industria y mejorando la competitividad.

La estrategia de internacionalización de la carne uruguaya es otro eje clave. Bove mencionó que se han intensificado las gestiones en mercados como Filipinas y Vietnam, al tiempo que se sigue fortaleciendo la presencia en China, principal destino de las exportaciones cárnicas uruguayas. "El instituto ha incrementado la inversión en marketing para mejorar el acceso a mercados y posicionar mejor nuestra carne", explicó.

En ese sentido, se refirió a la próxima reunión en China del 31 de marzo, donde el gobierno de ese país evaluará el impacto de la carne importada en su producción interna. "INAC participará con una delegación junto con el Ministerio de Relaciones Exteriores para defender la importancia del mercado chino para Uruguay. No creemos que la carne uruguaya tenga un impacto significativo en los precios internos de China, pero estaremos atentos a cualquier decisión", detalló.

Bove subrayó la buena coordinación entre INAC y otras instituciones gubernamentales, destacando la colaboración con el Ministerio de Industria y el Ministerio de Relaciones Exteriores. "Estamos en total sintonía con otras dependencias del gobierno, lo que nos permite avanzar con mayor solidez en la defensa de la carne uruguaya en el exterior", indicó.