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Uruguay está dispuesto a que Brasil y Australia utilicen parte del volumen de carne vacuna que no llegará a colocar este año dentro de su cuota de acceso a China, de 324.000 toneladas. Productores e industria discrepan con la medida, considerada "una mala señal"
El indicador elaborado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) continuó su tendencia al alza en el mes de agosto, situándose en US$ 2.117 por cabeza, alcanzando el mayor nivel de referencia desde que se registra la nueva versión del indicador en enero de 2022.
El novillo gordo cerró la última semana de agosto en US$ 6,133 por kilo, consolidando por segunda semana consecutiva valores récord por encima de US$ 6
La faena de vacunos durante la semana pasada (del 23 al 29 de agosto) volvió a descender y se ubicó en 32.994 cabezas. La baja de 3.978 animales en comparación a la semana inmediatamente anterior, está influenciada por una menor operativa debido al feriado del 25 de agosto.
El Ing. Agr. Jorge Acosta, técnico del Instituto Nacional de Carnes (INAC), participó de la jornada anual de la UPIC, donde presentó una actualización de los datos de los corrales en el país, luego de haber hecho su presentación en 2018. Casi una década después, los números confirman que los corrales dejaron de ser un complemento ocasional para convertirse, en palabras del propio profesional, en el instrumento que hoy “manda la cancha”.
El indicador elaborado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) vovió a recuperarse en el mes de julio, situandose en US$ 2.110, el segundo mayor nivel de referencia desde que se registra la nueva versión del indicador en enero de 2022.
Durante la reciente edición del Salón Internacional de Proteína Animal en Brasil, líderes de la industria avícola brasileña, como Miguel Gularte de BRF, Neivor Canton de Aurora Coop y João Campos de Seara, explicaron la necesidad de reorientar la producción cárnica hacia productos más prácticos y de mayor densidad nutricional.
La faena vacuna descendió un 8,6% en la semana cerrada el pasado sábado 8 de agosto de 2026, la actividad volvió a descender por debajo de las 40 mil cabezas. De acuerdo con los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), la industria procesó 38.894 vacunos.