El Global Dairy Trade (GDT), Fonterra, registró una leve baja en su más reciente evento, realizado este martes 19 de agosto. El índice de precios cayó 0,3% respecto a la subasta anterior, ubicando el precio promedio de los lácteos en USD 4.291 por tonelada.

En esta edición participaron 160 postores, de los cuales 126 resultaron ganadores. El volumen total negociado alcanzó las 36.553 toneladas, dentro de un rango de oferta que osciló entre 34.009 y 41.791 toneladas.

El desempeño de los diferentes productos lácteos fue dispar. La leche entera en polvo subió 0,3%, con un precio de USD 4.036. La grasa anhidra de leche tuvo un leve incremento de 0,1%, cerrando en USD 7.078. La manteca retrocedió 1,0%, a USD 7.144. El queso cheddar disminuyó 0,5%, con un valor de USD 4.548. La mozzarella fue el producto con la mayor baja, -2,7%, a USD 4.447. La leche descremada en polvo cayó 1,8%, a USD 2.756. En tanto, ni la lactosa ni la leche en polvo de manteca fueron comercializadas en este evento.

El comportamiento de los precios refleja una volatilidad sostenida en el mercado lácteo internacional, con oscilaciones semanales que alternan subas y bajas. Tras varias caídas significativas en junio y julio, las últimas subastas muestran cierta estabilidad, aunque sin lograr una recuperación sólida.