El lunes pasado, los consignatarios marcaron 5,81 U$S/kg para el novillo y 5,42 U$S/kg, valores que ya se habían superado al cierre de la semana, con referencias para el novillo en 5,85 y para la vaca superiores a 5,45 U$S/kg

Entre enero y julio se faenaron 90.637 novillos diente de leche -de 18 a 22 meses, los más jóvenes que llegan a la industria-, un récord que supera las 81.700 cabezas de igual período de 2021, el máximo anterior. En proporción, representaron el 15% de la faena de novillos, muy por encima del 12% que había marcado 2023

La escasa oferta de ganado terminado y una demanda sostenida por parte de la industria impulsaron los valores de la hacienda a máximos históricos, en un mercado que mantiene perspectivas de firmeza para las próximas semanas

La escasez de oferta de animales de pasturas y el interés comprador de la demanda tonifican el mercado. Los novillos especiales de pradera se pagan a 5,70 el kilo carcasa y los gordos buenos sobre una base de US$ 5,60