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Según datos del INAC, se industrializaron 53.918 vacunos
Más allá de la corrección a la baja, los precios siguen siendo “históricamente altos”
ACG marcó una nueva referencia de valores para el mercado del gordo
Se destaca que los valores siguen siendo buenos Facundo Schauricht, de la firma Zambrano y Cía., analizó para Rurales Tv la realidad del mercado de las haciendas gordas. “Algunas categorías están con un ajuste a la baja, como son los novillos, vacas y vaquillonas, algo que pasa siempre que hay alguna venta de cuota y la industria aprovecha para quitar demanda a los ganados de pasto” sostuvo. “Eso hace alargar las entradas y les da cintura para corregir algún centavo” reconoció. Según el operador, “hoy en el mercado hay una disparidad entre plantas, con las más grandes que están dando para cargar a mitad de setiembre sin pasar precio y otras con entradas más cortas, para el 5 o 10 de setiembre, con precios inferiores”. “Igual estamos en valores históricamente altos” finalizó.
Hasta el momento no se han dado corrimientos de fecha
La calidad de la carne refleja un conjunto de características que cumple con la expectativa del consumidor y, para llegar a ese objetivo, es necesario empezar en la producción primaria
Responde a menor actividad industrial y faena de corral
El dato de junio del INAC muestra un descenso en el peso medio de las carcasas faenadas en Uruguay, a 249 kilos por carcasa en julio, el menor peso medio desde abril de 2020
En el pasado mes de enero Rondatel SA, de capitales chinos, retomó las actividades de faena, luego de una pausa de un año
El novillo gordo aumentó ocho centavos de dólar, a US$ 4,32 por kilo. La vaca subió siete centavos a US$ 4,06; la vaquillona aumentó, por su parte, nueve centavos a US$ 4,17