En Brasil el mercado ganadero se encuentra dividido en dos, por un lado en el centro del país la industria frigorífica intentó “apretar” los precios, pero en Río Grande del Sur, “continuamos muy firme, con una demanda fuerte de novillos en pie, y el novillo premium para industria”, señaló Fernando Petruzzi, consignatario de ganado y productor ganadero en Brasil.
En diálogo con Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria, Petruzzi manifestó que las expectativas de cara al cierre de año son muy buenas, debido a que nuevamente se producirá carne para que ingrese a China a partir del 1º de enero de 2027.
Al sur de Brasil, los negocios por novillos se llegan a concretar a US$ 5,70 y US$ 5,80, “no sube más porque somos muy dependientes del mercado interno, y ahí las ventas no están muy buenas porque se nota la falta de plata”.
Nueva cuota en Estados Unidos genera expectativas
Con respecto a la nueva cuota de 300.000 toneladas libres de aranceles en Estados Unidos, el ganadero brasileño indicó que “es una noticia muy buena porque le van a poner valor agregado a una carne que no vale mucho, que es la de vaca y novillo con poca grasa”.
“La carne que acá estaba apretando el mercado por ser más barata va a salir con buenos precios y esto puede ayudar a que siga subiendo el novillo”, afirmó.
Salida del mercado de la Unión Europea
A partir de este próximo 3 de septiembre Brasil no podrá ingresar con carne bovina entre otras proteínas al mercado europeo, al respecto de este tema, Petruzzi lamentó que “el gobierno hizo poca cosa para cambiar esta situación, porque el uso de hormonas no es muy frecuente”.
Para el complejo cárnico de Brasil, el mercado europeo no representa un volumen importante, pero es un nicho donde se coloca carne a muy buenos valores. “Esperamos suplir este mercado por el de Japón, donde esperamos tener la habilitación para el 2027”.
Exportación en pie viene con un fuerte crecimiento
La venta de ganado en pie de parte de Brasil, ha crecido un 30% en lo que va de 2026, teniendo como principal promotor de este crecimiento al mercado turco, “esperamos que este aumento se mantenga durante el segundo semestre”.
“Nosotros tenemos el ternero muy barato, y la calidad del ganado viene mejorando, estamos aumentando el porcentaje de animales europeos y hay menos cruzas”, señaló y agregó que hoy los terneros se comercializan en el eje de los US$ 3.
