“Se debe asumir una ganancia mensual de los animales en el entorno de los ocho a nueve kilos por individuo” dijo el Ing. Agr. Gabriel Aquino.
Hay gran disparidad entre plantas, se espera que empiece a salir algo más de ganado del norte del país
De acuerdo con los datos el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en la última semana se faenaron 28.945 vacunos, con un incremento del 10%. A pesar de este aumento, respecto a la misma semana del año pasado, la faena ha registrado un descenso del 27%.
En el marco de la Expo Melilla, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) presentó un trabajo sobre la sostenibilidad de la vitivinicultura, de la mano de la integración del rubro ovino en los viñedos. El Ing. Agr. Andrés Coniberti, investigador de INIA Las Brujas, lidera este proyecto que propone un cambio de paradigma, buscando que la oveja deje de ser solo una unidad productiva aislada, para convertirse en un componente dinámico y multifuncional dentro del ecosistema del viñedo.
La empresa Jilin Xialan Biotecnología Co. Ltd., de alta tecnología en control alimenticio, con más de 12 años de experiencia y exportaciones a más de 20 países, busca implementar en Uruguay la misma metodología que utiliza en China para el monitoreo de la carne. Su directora, Lunan Xia, dijo que están validando kits rápidos de detección, que ofrecen resultados en 20 a 25 minutos y tienen una efectividad del 95 al 99.9%. La empresa planea instalarse en Uruguay.
Dispersión del 98,7% con suba de valores y mercado muy ágil
Durante el pasado mes de marzo de 2026, el valor del indicador del Novillo Tipo elaborado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) alcanzó un nuevo máximo histórico, tras cotizar a US$ 1.976 por cabeza. Este valor es un 2,3% superior al registrado en el mes de febrero y un 18% sobre marzo de 2025.
El presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Rafael Ferber, en diálogo con el programa Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria, cuestionó el mecanismo de interdicción automática por 90 días, propuesto desde el MGAP. Al respecto explicó que “puede pasar que un productor no tenga nada para vender en esos 90 días y la sanción sea irrelevante, mientras que otro tenga cientos de animales prontos y el impacto sea enorme”, por lo que, a su juicio, este tipo de medidas “terminan siendo desproporcionadas” en algunos casos y en otras situaciones arbitrarias.
El presidente de la Federación Rural del Uruguay, Ing. Agr. Rafael Normey, remarcó que el planteo de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF) de no pagar los ganados cuando tengan la presencia de residuos, está “distrayendo totalmente la discusión con este tema” y sobre la visión del director de los Servicios Ganaderos, Dr. Marcelo Rodríguez, dijo que “es un tema entre privados, el gobierno no tiene nada que opinar. Menos de andar patrocinando este tipo de soluciones”.
En su visita al departamento de Salto, el embajador de la Unión Europea en Uruguay, Petros Mavromichalis, realizó junto al gobierno departamental, una conferencia de prensa, donde el representante europeo dijo que la comitiva, compuesta por los embajadores de los países del bloque en nuestro país, se encuentra conociendo “el departamento y para explicar un poco las oportunidades que existen y que van a ser más numerosas”, una vez puesto en marcha el tratado de libre comercio UE-Mercosur.
En ovinos la faena tuvo la misma tendencia, crecimiento, pero sigue en un número bajo
Este tratamiento se debe de iniciar entre agosto y septiembre
Uruguay se encuentra libre de scrapie en ovinos, también conocido como prúrigo lumbar y/o tembladera, enfermedad que ya se ha sido declarada tanto en Brasil como en Argentina. En este sentido, está prohibido el ingreso de animales en pie desde el país norteño debido a esta enfermedad, por lo que, si bien no existe una versión oficial sobre el tema, es altamente probable que se adopte una resolución de igual magnitud en este nuevo caso.
El Plan Agropecuario e INIA proponen planificar simultáneamente realizar el destete definitivo de los terneros, los diagnósticos de gestación y boquear los animales, para luego adoptar decisiones que apunten a disponer de más pasto por animal, mejorar el manejo para un mejor aprovechamiento de ese pasto, minimizar los costos y mejorar el flujo de caja de las empresas ganaderas.
A dos meses de finalizar la zafra lanera 25/26, la oferta disponible es muy escasa a diferencia de zafras anteriores, debido a los valores que ha alcanzado la fibra, tanto a nivel internacional como local, haciendo que se hayan comercializado grandes volúmenes de lana que aún quedaban guardados en los galpones.
Desde la ARU se espera por una propuesta de parte de los principales jerarcas del Inac para saber cómo dividir el cupo para el mercado chino
Escasa oferta y productores que no convalidan los precios que ofrece la industria
En ovinos la faena fue muy baja, y apenas superó el millar de cabezas
Con el receso de Turismo, o Semana Santa, la faena vacuna semanal se convirtió en la segunda menor de los últimos tres años, solamente superior a la primera semana de enero de 2025. Según los datos de INAC, la actividad semanal se ubicó en 22.709 cabezas, retrocediendo 39% entre semanas (14.607), y un 52% por debajo de la misma semana del año pasado.
Uruguay avanza en la colocación de sus carnes en el exterior, con un incremento tanto en los valores, como en los volúmenes comercializados. Según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), nuestro país ha cumplido con el 83% del cupo Hilton que cierra su período el próximo 30 de junio. Por su parte, al Reino Unido, dentro de este cupo, Uruguay exportó el 78% del total autorizado, sin variaciones respecto al período anterior.
El rubro ovino comienza a mostrar señales claras de reactivación, con un cambio de actitud visible en los productores, especialmente en el norte del país y con referencias a la raza Merino Australiano. El ingeniero agrónomo José Ignacio Aguerre, técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), destacó la fuerte demanda de carneros durante la zafra de reproductores y la iniciativa de los productores de retener vientres ovinos.
INIA presentó el resultado de los análisis de multirresistencia a las cinco principales familias de acaricidas utilizadas para el combate a la garrapata