Después de algunas semanas de baja y una más de estabilidad, el mercado ganadero parece ir retomando la tónica que tuvo en la mayoría de los meses de este año, quizás en este caso sin subas grandes, pero sí sosteniéndose en valores satisfactorios para los productores.
Ricardo Pigurina, integrante del escritorio Valdez y Cía, comentó que “la semana pasada fue de impasse, con los actores estudiando el panorama para ver qué iba a pasar con el precio del ganado, sobre todo esperando las lluvias, tanto para la reposición como para el ganado gordo”. La faena marcada por INAC para la semana del 16 al 22 de noviembre estableció 53.902 cabezas, lo que sigue marcando un gran dinamismo en la demanda.
En este sentido, el clima tiene su impacto en los dos mercados y es en gran medida lo que pautó la situación de la semana pasada. “Negocios particulares se han hecho pocos, más bien han habido inquietudes, pero no tanta concreción”, agregó Pigurina.
Si bien el consignatario admitió que puede haber alguna suba, no cree que sea demasiado significativa, aunque lo que sí puede haber es una disputa por determinados negocios.
“En reposición el mercado también está demandante, esperando que todo se forme de nuevo”, indicó el integrante de Valdez y Cía.
Según indicó el empresario, esta semana va a “volver a moverse el mercado porque se viene la atropellada de fin de año, que siempre genera movimiento fuerte en el sector”, tal como estableció Pigurina.
Para las referencias en el mercado del ganado gordo, las posiciones están muy variadas, dependiendo las posiciones de las diferentes plantas.
“Hay aspiraciones de vendedores en US$ 5,10 a US$ 5,15 por los novillos, en ganados completos y bien terminados”, sostuvo Pigurina, agregando que en las vacas el eje está en los US$4,80, dependiendo en mayor medida de la carcasa. Las entradas por su parte están más cortas, en el eje de la semana o los diez días.
Para las próximas semanas se espera una mayor oferta de ganado terminado de pasto, que ya está apareciendo. “Noviembre fue el mes donde la oferta se aprontó, debería aparecer más volumen de ganado porque la primavera fue buena y la baja que hubo en el precio en noviembre motivó a algunos productores a retener, por lo que esos ganados están prontos y saldrán a la venta en un mercado que no da para esperar mucho más”, remarcó el director de Valdez y Cía.
Para cerrar, Pigurina dijo que el panorama forrajero está muy bien, especialmente para los campos naturales, mientras que no ve cambios abruptos en los precios: “no me imagino un mercado con muchos sobresaltos, transitaremos la primavera y el verano con el mercado estabilizado”, comentó.