El precio del Novillo Mercosur volvió a caer esta semana. El Índice Faxcarne cedió 2 centavos durante la última semana y quedó a US$ 3,39 por kg carcasa. La desvalorización del real y la debilidad del boi gordo en algunos estados brasileños redujo el precio de la materia prima en el promedio de los estados exportadores en 4 centavos, a US$ 3,28 por kg carcasa. En las plazas de Uruguay, Paraguay y Argentina no hubo grandes cambios en los valores del novillo gordo con destino a faena.
FAENA. Por otro lado, en Uruguay, según los datos que divulgó el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en la semana al 21 de enero la faena de vacunos totalizó 37.988 animales y creció 17% respecto al relevamiento anterior (+5.567 cabezas). De todas formas, el dato de la tercera semana de enero quedó bastante lejos de los casi 46 mil animales que se procesaron en igual período del año pasado., remarcó Faxcarne.
El 48% de la faena correspondió a novillos, con una retracción de 2 puntos respecto a la semana anterior.
Frigorífico Las Piedras lideró el ranking semanal de faena (4.007 cabezas), seguido por BPU (3.307), Cledinor-Marfrig (3.171), Establecimiento Colonia-Marfrig (3.090) y Frigorífico Carrasco-Minerva (2.735).