La Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay abrió las inscripciones para la tercera edición de LIDERA, un programa de formación que busca impulsar el desarrollo de jóvenes vinculados a la cadena cárnica y generar una nueva generación de referentes para el sector.
La iniciativa se desarrollará entre el 27 y el 31 de julio y está dirigida a personas de entre 25 y 40 años, sin necesidad de ser socios de la institución. El objetivo es brindar una visión integral de la producción de carne en Uruguay, recorriendo durante cinco días los distintos eslabones que conforman la cadena.
El secretario de Angus Uruguay, Diego Oribe, explicó que el programa apunta a reunir participantes de perfiles diversos para enriquecer el intercambio de experiencias y conocimientos.
“Van productores, técnicos, docentes, gente vinculada a la industria. Buscamos que el grupo sea heterogéneo porque se aprende mucho de las visitas, pero también de los propios participantes”, señaló.
Durante la actividad, los seleccionados recorrerán establecimientos de cría y recría, sistemas de engorde a corral, centros de investigación genética, industrias frigoríficas, empresas comerciales y organismos vinculados a la promoción de las carnes uruguayas.
Recorrida por toda la cadena
El programa comenzará en Montevideo con presentaciones sobre los programas de Angus Uruguay y una conferencia del ingeniero agrónomo Federico Stanham sobre el funcionamiento de la cadena de agronegocios y los mercados de la carne.
Posteriormente, los participantes viajarán a Soriano para visitar el establecimiento San Fernando de Ingleby Farms y Barraca Erro, donde podrán conocer sistemas de cría, recría, alimentación y corrales de engorde.
La agenda incluye además visitas a INIA La Estanzuela y al centro genético Gensur, donde se abordarán aspectos vinculados a la investigación, la innovación y el mejoramiento genético.
En la etapa industrial, los jóvenes recorrerán Frigorífico Las Moras, Abasto Santa Clara y Tienda Inglesa para conocer los procesos de faena, desosado, comercialización y llegada del producto al consumidor final.
El cierre tendrá lugar en el Instituto Nacional de Carnes (INAC), donde recibirán exposiciones sobre promoción internacional, acceso a mercados, calidad, integridad e información estratégica para el sector cárnico uruguayo.
Formación y generación de redes
Oribe destacó que una de las principales fortalezas del programa es la convivencia entre los participantes durante toda la semana, lo que favorece la creación de vínculos y redes de contacto dentro del sector.
“La experiencia de los dos años anteriores fue excelente. Los grupos terminan muy unidos, mantienen el contacto y siguen participando de distintas actividades vinculadas a la ganadería”, afirmó.
Según explicó, la inspiración para desarrollar LIDERA surgió tras la participación de integrantes de la gremial en programas similares realizados en Estados Unidos, donde pudieron comprobar el valor que tiene la formación de jóvenes líderes para el desarrollo de toda la cadena.
Las postulaciones estarán abiertas hasta el próximo 12 de julio y se realizan a través del sitio web de Angus Uruguay. El programa cuenta con un cupo de 30 participantes e incluye traslados y alojamiento sin costo para los seleccionados.
