carnes

Faena semanal descendió en la última semana de 2020

La faena de vacunos descendió una vez más en la última semana del año con 28.405 cabezas industrializadas

Faena. Foto: Rurales – El País

En total fueron 12.707 novillos, una participación de 45%; 11.652 vacas, el 41% del total, y 3.669 vaquillonas, el 13% del total faenado.

Cerrado el 2020, el Instituto Nacional de Carnes, informó que la faena anual de vacunos estuvo apenas por encima de las 2 millones de cabezas, confirmándose así una caída de 10% respecto a 2019.

Totalizó 2.006.548 cabezas, por debajo de las 2.231.997 registradas el año anterior, de acuerdo a datos publicados por el INAC.

La baja más radical se dio en las vacas: fueron 734.836 cabezas, un descenso de 14,7% respecto a 2019.

En 2020 se faenaron 954.806 novillos, una baja de 6,4% respecto al año anterior.

Respecto a las vaquillonas, la faena mostró una baja interanual de casi 9% con 279.019 cabezas frente a 306.323 en 2019.