La producción mundial de carne vacuna para 2023 fue estimada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) en 59,2 millones de toneladas, con valores que mostraron un descenso al comienzo del año en curso, menos para Estados Unidos.
El USDA sostiene que los valores de la canal bovina entre los principales exportadores mundiales, continúan estando relativamente altos en comparación con los niveles previos a la pandemia de Covid-19, lo que sugiere suministros limitados y demanda firme de los principales mercados.
Según el organismo, las exportaciones mundiales de carne vacuna para el presente año serán de 12,2 millones de toneladas. Las importaciones de China aumentan debido al levantamiento de las restricciones de COVID-19 que fortalecerán demanda. Se espera que Australia y Brasil ganen participación de mercado debido a menores suministros exportables en Estados Unidos, Uruguay y Argentina. Las importaciones de Estados Unidos también aumentan debido a la menor carne vacuna de Estados Unidos.
En el caso de la carne suína, el USDA, la producción mundial para 2023 se revisa al alza un 3% y llegará a 114,0 millones toneladas por una mayor producción en China. Se espera que la demanda de carne de cerdo se fortalezca en China debido a la reciente levantó las restricciones de Covid-19.
Las previsiones de producción se mantienen prácticamente sin cambios para otros países. Las exportaciones mundiales de carne de cerdo para 2023 se pronostican un 2% más que el pronóstico de octubre a 10,7 millones de toneladas, ya que las exportaciones de la Unión Europea, Brasil y EE. UU. aumentaron debido a una demanda más fuerte de lo anticipado de mercados asiáticos.
Las revisiones al alza de las importaciones de China y Filipinas compensarán con creces la disminución de los Estados Unidos. Las importaciones de Filipinas se pronostican más altas a medida que se reducen los aranceles de importación para la carne de cerdo. Respecto a la carne aviar, se producirían 102,9 millones de toneladas.
