La demanda desde los frigoríficos por animales provenientes de pasturas se contrajo drásticamente desde mediados de esta semana que transcurrió, en la medida que buena parte de la industria frigorífica comienza a enfocarse en la producción dentro de la ventana de cuota europea 481, de animales terminados a grano.
La amplia mayoría de los frigoríficos estaba retirada del mercado y quienes pasaban precios ofrecían cotizaciones significativamente inferiores a las que rigieron hasta la semana pasada.
Es muy difícil colocar animales de cualquier categoría, incluso aquellos lotes de destaque que, en otros momentos, logran un premio de varios centavos en algunas de las plantas.
La que está sucediendo ahora quizás se vea agravado por el hecho que la semana que viene será corta por el feriado del miércoles primero de mayo y porque, además, coincide con el retiro de los equipos kosher por la festividad de la Pascua judía. Pero es un tema que se sabe que pasa en todas las ventanas de cuota.
En las anteriores cuatro ventanas pasó lo mismo, con precios en baja que oscilaron entre 7 y 40 centavos en el período, con un promedio de caída de US$ 21 centavos por kilo carcasa para los novillos.
La ventana de cuota se ha achicado con la reducción de la posibilidad de participación de Uruguay dentro de la misma. Además, se concentró. No son más de tres semanas y media: la última semana y media del primer mes del trimestre y las dos primeras del segundo. La carne debe ser “desaduanada” en destino el primer día hábil del siguiente trimestre (en este caso, el primero de julio), por lo que debe llegar antes al puerto europeo.
Por lo tanto, en la planificación de la oferta es importante tener en cuenta estos cuatro períodos del año en los que la demanda cae significativamente, con la consecuente baja de los precios del ganado a faena.
En cuanto al ganado de reposición, en la semana hubo abultadas ventas por pantalla. En Plaza Rural, se comercializaron 7.381 terneros a US$ 2,65 de promedio (514,91) y 2.100 terneras a US$ 2,26 (377,38. Y en Pantalla Uruguay (Ganadera Hereford), fueron 5.182 terneros a US$ 2,62 (473) y 1.552 terneras a US$ 2,23 (392 al bulto).