El mercado del ganado a faena se mantiene firme, con demanda fundamentalmente en el caso de los novillos y algo más ofertado para las vacas.
Se advierte un moderado crecimiento de la oferta, pero sigue siendo inferior a lo que es usual a esta altura del año, cuando el avance de la primavera permite una terminación más rápida de los lotes y cuando muchos productores optan por vender, considerando los pagos a 45 días y las necesidades de dinero para los gastos adicionales de fin de año.
La actividad industrial es relativamente alta. La semana pasada se faenaron 47.510 vacunos, la mayor cantidad desde febrero. Pero una alta proporción son animales terminados a corral, propiedad del propio frigorífico o negocios hechos con anticipación, por lo que quienes concentran su trabajo con estos animales tienen una participación menor en el mercado spot.
Los novillos gordos se pagan sobre una base de US$ 6,00 por kilo carcasa y hasta US$ 6,10 por lotes de animales especiales. La demanda es intensa por animales de esta categoría, por lo que las entradas a planta suelen ser más rápidas que en el caso de las vacas. Estas cotizan en su mayoría entre US$ 5,60 y US$ 5,70, con lotes de vacas de carcasas pesadas, más de 240 kilos, que llegan a US$ 5,75.
Sigue habiendo dos mercados para las vaquillonas; la demanda es intensa desde el abasto y compite con los corrales de engorde con precios en el eje de US$ 6,00 el kilo carcasa. La exportación trabaja con valores de US$ 5,85 por esta categoría, lotes de animales más pesados.
Las plantas que siguen abocadas a la producción de la cuota europea 481 manejan entradas más largas, de 2 a 3 semanas. Las demás operan con entradas a 8-10 días. A su vez, suelen ser más largas las entradas para las vacas que para los novillos.
La expectativa es que el mercado se mantenga firme, pero con precios que tenderían a mantenerse dentro de los actuales niveles y con un gradual
aumento de la oferta en la medida que la temperatura sea más acorde al momento del año.