Ganadería

Uruguay pasó a tener el novillo más caro de la región

Desplazó a Paraguay y Argentina, que habían liderado el ranking.

Ganado gordo.

Luego que en 2017 el novillo argentino se ubicara como el más caro de la región según el Índice Faxcarne del Novillo Mercosur, Paraguay había acaparado esa posición desde que comenzó el 2018. Sin embargo, a partir de esta semana Uruguay superará a los socios regionales en esa comparación.

Según dio cuenta Tardaguila Agromercados en su web, el valor medio del novillo para faena en los países del Mercosur volvió a caer esta semana, ya que el mencionado índice perdió US$ 0,04 y llegó a US$ 2,83 el kilo carcasa. Desde fines de febrero este índice perdió US$ 0,2 (caída de 6,6%).

En esta oportunidad la baja más pronunciada de precios ocurrió en Paraguay, que así dejó de ser el país con la cotización más elevada. Es que las mejoras en las condiciones climáticas están permitiendo una normal salida de la hacienda y eso tranquilizó las cotizaciones en tierras guaraníes, junto a la ardua competencia de Brasil en el mercado chileno.

Mientras que en Uruguay se mantuvo la presión alcista sobre las cotizaciones en un mercado dominado por la escasez de hacienda, en especial de ganado de calidad.

En Argentina el precio del novillo de exportación quedó sin variaciones en las últimas semanas. La fortaleza del dólar disminuyó la cotización expresada en esta divisa en US$ 0,04 durante la última semana.

En Brasil persiste la debilidad en el mercado, con una oferta que supera a la demanda y que hizo caer el valor medio del ternero gordo 1,2% en los principales estados exportadores. En dólares la baja fue proporcionalmente inferior, con una referencia de US$ 2,57 el kilo carcasa, un descenso semanal de US$ 0,02.

Los movimientos del precio del ganado en Uruguay ya trajeron consecuencias para los carniceros: la semana pasada aumentó entre $ 4 y $ 5 por kilo la media res.

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