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Mercado del gordo continúa con "firmeza" y "escasa oferta"

Novillos especiales alcanzan los US$ 3,50 y las vacas US$ 3,25 en cuarta balanza.

https://www.youtube.com/watch?v=QP7fb8mWAo8&feature=youtu.be

El mercado del ganado gordo continúa “caliente”, con “entradas cortas” y “poca oferta”, explicó a Rurales El País Romualdo Rodríguez. El consignatario dijo que en materia de precios los valores están “firmes”, con referencias de US$ 3,50 para los mejores novillos en cuarta balanza y US$ 3,25 para las vacas con las mismas características.

Estimó que para esta semana los valores “se van a mantener” en los números mencionados, teniendo en cuenta que son animales “de punta” y con “fletes moderados”. Rodríguez entiende que asegurar precios es una “materia difícil”, pero mientras continúen las cuadrillas kosher en el país todavía sería viable una corrección a favor del productor.

Además comentó que las lluvias de las últimas semanas han complicado las cargas del ganado, especialmente las del Norte del país, dentro de los “pocos negocios” se realizan. Sin embargo, Romualdo Rodríguez dijo que no es un aspecto que moleste al invernador, porque si no carga hoy, lo puede hacer en los dos o tres días siguientes.

Guillermo Crampet
El engorde a corral, que hace dos décadas era apenas la apuesta de un puñado de productores asociados, pero con el correr de los años se consolidó como una pieza estructural de la cadena cárnica uruguaya y hoy define buena parte de la calidad y el volumen que el país exporta al mundo. La mesa de debate desarrollada en la mañana de la jornada anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), denominada “¿La alimentación a corral como tracción de la ganadería uruguaya?”, finalizó con la visión coincidente de la industria, la producción, el gobierno y los técnicos, que el corral “llegó para quedarse” y que su crecimiento depende de “resolver deudas pendientes”.
La mesa redonda por los 30 años de la UPIC analizó el escenario de la ganadería uruguaya, con precios firmes y demanda internacional, y puso el foco en los desafíos para aumentar la producción, mejorar la eficiencia y preservar el estatus sanitario

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