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Baja precio del novillo gordo y alargan entradas a planta

Los productores se vuelven a jugar a las lluvias para poder frenar la baja del novillo gordo que está mostrando en estos días el mercado de haciendas.

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Rurales – El País.

El novillo gordo está cotizando entre US$ 2,90 y US$ 3 por kilo de carne en el caso de los mejores animales, aquellos bien terminados y pesados, cuando la semana pasada se estuvieron concretando negocios en valores que llegaron hasta US$ 3,10 por kilo. A su vez, la vaca gorda cotiza entre US$ 2,60  o  US$ 2,65 “pero no más de eso”, aseguró a El País el consignatario Walter Hugo Abelenda (Florida).

La industria sigue mostrando mayor avidez por novillos gordos y bien terminados que por vacas. “La vaca que se puede hablar de vender es la pesada que da cortes”, aseguró Abelenda. En el caso de la vaca liviana, “hay mucha, hay dificultades para poder colocarla”.

Abelenda sostiene que a los actuales valores que están ofreciendo los frigoríficos, el productor que recibió buen nivel de lluvias en su establecimiento y tiene pasto suficiente, trata de no vender, pero el operador también reconoció que hay zonas en donde aún no llovió y en ese caso, hay productores que deben sacar sus ganados al mercado aún con precios a la baja.

Mercosur. Mientras tanto, el Novillo Mercosur —el índice calculado por Faxcarne— subió 9 centavos de dólar y se posicionó en US$ 2,54 por kilo de carcasa que resultó ser el nivel más alto desde mediados de agosto de 2015, antes de que el real acelerara su ritmo devaluatorio. La fuerte valorizacion del real —5% semanal— impactó significativamente sobre el precio del novillo en la región.

La valorización de las monedas de la región también permitió una recuperación de las referencias argentinas, donde el novillo recuperó 10 centavos de dólar en la semana y llegó a  US$ 3,12 por kilo de carcasa.

Según Faxcarne, en Paraguay y Uruguay las cotizaciones de los novillos se mantuvieron sin variantes, aunque en ambos casos se advierten posibilidades de correcciones bajistas en estos días. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur subió US$ 7 centavos en los últimos siete días a US$ 2,65 el kilo carcasa, el valor más alto desde la segunda semana de diciembre  de 2015, remarcó la fuente.

A su  vez,  la faena de bovinos se redujo. A pesar de que desde el punto de vista estacional, la faena debe tender a crecer, la semana pasada los frigoríficos redujeron fuerte la actividad, posicionando la demanda por debajo del nivel de oferta, recordó Faxcarne.

La faena semanal de vacunos mostró una contracción de aproximadamente 4.300 animales en la semana finalizada el 5 de marzo, según los datos del INAC. Se procesaron 40.042 vacunos, 9,8 % menos que en la anterior.

Hubo bajas tanto en la actividad con novillos como con vacas, aunque fueron estas últimas las que más cayeron. De todas formas, fueron más de la mitad de la faena. Se industrializaron 18.138 novillos, casi 1.500 menos que la semana anterior (7,5%) y 21.169, una baja semana de casi 2.600 cabezas (11%).

Las estadísticas del INAC, mostraron que las plantas más activas fueron, BPU (3.628 cabezas), Frigorífico Las Piedras (2.830 cabezas) y MarfrigTacuarembó (2.725 cabezas). De lasprincipales plantas, las únicas que aumentaron la actividad semanal fueron BPU y Lorsinal.

Finalmente la faena de febrero fue de 186.741 animales, 5.700 más que en el mismo mes de 2015,revirtiendo parcialmente la caída observada en enero. Se estima que la faena continuará reduciéndose esta semana pues hay varias industrias que se muestran más compradas y con entradas largas.

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