Opinión

Auditoría dejó interrogantes…

Martín Olaverry | Valor Agregado | Rurales El País

La planta de BPU que quedara fuera de lista de las habilitadas para exportar a China, recibió el viernes la inspección de los servicios sanitarios del este país asiático. La inspección virtual comenzó en la mañana con el intercambio de información y un especial énfasis en el tema Covid y protocolos que aplica Uruguay. Al mediodía se hizo la recorrida por los distintos sectores de la planta y luego en la tarde se enfocó en temas vinculados a los servicios sanitarios oficiales de Uruguay y el protocolo firmado en 2018 con las autoridades asiáticas. La jornada fue extensa ya que finalizó sobre la hora 17.

Si bien la evaluación preliminar que se hace por parte de Uruguay es positiva, se reconoce que esta inspección fue profunda y con un marcado énfasis en la tarea que desarrolla el MGAP en materia de sanidad.

Culminada la auditoría se realizaron algunas observaciones a los servicios sanitarios del MGAP y también a la planta. El mayor énfasis de los inspectores se puede decir que estuvo puesto en los servicios oficiales de Uruguay y no tanto en BPU, que sigue esperando la rehabilitación para exportar nuevamente a China. No contar con este mercado afecta la operativa de BPU y tiene un perjuicio millonario en la empresa.

Mañana lunes, en la Junta de INAC, se informará por parte de los representantes del gobierno otros detalles vinculados a la auditoria.

Recordemos que la sanción se debe al error en la comunicación del MGAP a los exportadores del acuerdo con China firmado en diciembre de 2018 para el etiquetado y envío de trimming.

Uruguay siguió enviando a China trozos de carne con la etiqueta trimming, la misma nomenclatura que se usa como ejemplo para EEUU, esto ha generado la diferencia con las autoridades chinas.

El presidente de INAC Fernando Mattos acompañó en la planta la auditoría y comentó en Valor Agregado de radio Carve que “las dudas de China fueron evacuadas y que quedó claro que no hay una responsabilidad de la planta. Esto fue un error del Estado uruguayo por lo tanto se tiene la expectativa que será rápida la rehabilitación de BPU para este destino”.

Por otra parte, el MGAP continúa negociando con las autoridades de la agencia sanitaria y Aduana (GACC) de China para buscar una solución a los alrededor de 180 contenedores que están en viaje hacia los puertos chinos. Algunos contenedores fueron redireccionados a otros destinos para evitar inconvenientes.

“No hay ninguna otra planta frigorífica uruguaya que esté sufriendo el mismo traspié en China que tuvo BPU” y siguen llegando contenedores con carne uruguaya, afirmó al respecto el presidente del Instituto Nacional de Carnes, Fernando Mattos.

Mercado de haciendas. El mercado de haciendas en Uruguay continúa muy firme y con tendencia al alza comenzando el mes de mayo. El Ing. Agr. Fernando Indarte, director de Indarte y Cía informó en Valor Agregado que “se maneja de forma corriente para el novillo US$ 3.80 y para la vaca US$ 3.60”. Por su parte, algunos operadores del mercado al cierre de la semana informaron de algunos negocios puntuales que se ubican en US$ 3.90 para el novillo.

El Dr. Álvaro Ferrés, presidente de la Asociación de Productores de Carne Intensiva Natural (Aupcin), dijo en Valor Agregado que “si hoy el ganado gordo está a US$ 3.90 y en post zafra sube un 10%, podemos pensar perfectamente que puede llegar a valer de US$ 4.20 a 4.40 dólares”.

En algunas plantas comenzó la faena de ganado Cuota 481. En otro momento esto posicionaba mejor a la industria y le quitaba presión al mercado del ganado general. Consultado sobre este tema Ferrrés consideró que “la industria está ávida de faenar y dispuesta a hacer lo Cuota y más ganado, que no tenemos claro cuánto más hay. Creo que no va a ser como en otros momentos como cuando aparecía el novillo Cuota se frenaba el precio del gordo. Ninguno de nosotros tenía programado que el ganado iba a subir tanto”, indicó el presidente de Aupcin.

Preñeces. Pasando a temas productivos, avanzan los diagnósticos de preñez y se observa en varias zonas del país el efecto de la sequía. Los veterinarios consultados coinciden que ha sido un año desafiante y que demandó más inversión para preñar el ganado.

El doctor Guillermo de Navas, que trabaja en la zona norte del país, dijo que “los resultados promedio de preñeces, en algo más de 21 mil vacas, fueron de 88%. Es un porcentaje bueno, pero que se logró a costa de aplicar tecnologías reproductivas, estrategias de manejo y recurrir al destete precoz”.

Carlos Redín, médico veterinario de Rocha, e integrante de Campo 21, aseguró que “en el Este del país hay una diversidad muy grande de promedios, dado que la escasez de lluvia en algunos lugares jugó una mala pasada, dejando una marcada seca que influyó en los resultados. Por ello, los resultados son variados.

Santiago Bordaberry, médico veterinario del centro de país informó que se está a mitad de zafra de ecografías y que aún falta para lograr promedios. De todas formas, adelantó que existe una variación muy importante entre zonas. “En el centro estamos en un área intermedia, el sur está algo peor y el norte algo mejor. Incluso, hay una enorme variación dentro de cada zona, más que otros años”, señaló el profesional.