El mercado de ganado para faena sigue con valores de referencia en retroceso en los últimos días, ante la menor demanda de parte de la industria frigorífica y una situación de sequía cada vez más aguda, en particular en algunas zonas del territorio.

Las lluvias que se están dando por estas horas son el dato clave para definir cómo continuará el mercado en los próximos días. Con este nuevo episodio de precipitaciones podría esperarse que el mercado frene las caídas que se han venido dando en las últimas semanas, e incluso pueda recuperar parte de lo perdido.

Sin embargo, desde la demanda no hay premura por asegurar faenas y varias plantas han decidido suspender actividad en los próximos días. Los precios de exportación de la carne vacuna se siguen moviendo en el promedio de 4.100 US$/ton con volúmenes exportados que están casi 20% por debajo de lo registrado en la primera mitad del año.

De esta manera, la referencia para los novillos gordos quedó ahora en el rango de 3,10 a 3,20 US$/kg a la carne, mientras las vacas perforaron los 3 US$/kg y se negocian en torno a 2,90 US$/kg a la carne.

Granos.

En el mercado agrícola también se ha compuesto un mercado climático, con incidencia del impacto que ha tenido la sequía en la producción argentina, recortando los volúmenes de cosecha de trigo a mínimos en casi una década, y afectando también sojas y maíces.

En Uruguay el panorama es más auspicioso, pues -si bien la sequía está golpeando- si las lluvias de estas horas logran recomponer la situación de los cultivos, éstos pueden encarar los próximos días con algo más de potencia. De todas maneras el partido se definirá en enero e inicios de febrero.

En este contexto, en el mercado internacional de Chicago no hubo grandes variaciones en el balance semanal. En el mercado local, el trigo mostró cierto ajuste a la baja, aunque sin variaciones drásticas. La soja de exportación para la próxima cosecha se mantiene en torno a 530 US$/ton puesta en Nueva Palmira.