En la semana que se comprende entre el 17 y el 23 de marzo, la faena de ganado bovino ajustó a la baja, y se ubicó en 45.169 cabezas (1.700 menos), según lo informado por el Instituto Nacional de Carnes. Vale aclarar que hubo un día menos de operaciones en la semana por el paro general de la Foica ante la alerta roja anunciada.
Esta faena se compone por 21.000 novillos (47%), 18.000 vacas (40%) y 5.000 vaquillonas (11%). Las plantas que presentaron mayor actividad fueron: Frigorífico Tacuarembó con 4.600 cabezas, Ontilcor Sociedad Anónima con 4.200 y Las Piedras con 4.000.
Por su parte, en ovinos, la faena también bajó y se ubicó en 20.848 cabezas procesadas en planta (1.800 menos).
La faena se compone preferentemente por ovejas que fueron 10.900 (53%), 6.100 corderos (29%) y 2.800 borregos (14%). Las plantas de mayor actividad fueron: Frigorífico Las Piedras con 4.400 cabezas faenadas, Frigocerro con 4.100 y Bamidal 3.300.
