La exportación de carne vacuna desde Paraguay a Estados Unidos quedó habilitada oficialmente después de que la norma que lo permite haya sido publicada por el APHIS del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Así lo anunció el embajador de Estados Unidos en Paraguay, Marc Ostfield, a través de su cuenta en la red X.

Entre las exigencias, los animales deben haber nacido y ser sacrificados en Paraguay sin estar en zonas de fiebre aftosa 12 meses antes de ser sacrificados. Añade exigencias en materia de seguridad alimentaria, ser deshuesada, mantenerse a temperatura de entre 4 y 10º C tras el sacrificio y un pH inferior a 6,0 en el músculo del lomo al final del período de maduración.

Fuente: Eurocarne