El mercado del gordo sigue firme y con precios que ajustan al alza semana tras semana. “No hay nada de oferta”, aseguraron, palabras más, palabras menos, dos operadores consultados esta semana. Más allá de que desde el sector industrial se considera que los precios alcanzados por el ganado superan con holgura las posibilidades que el negocio genera, la escasez de oferta hace que las referencias de precios se mantengan al alza.
Las novedades en el mercado internacional pululan e impactan sobre las expectativas del negocio para el año, como se advierte en nota aparte.
Los novillos especiales terminados a pasto se pagan en un eje de US$ 5,45 el kilo carcasa, referencia a levantar del establecimiento y con 45 días para el pago. Aunque las fuentes señalaron que no se puede todavía decir que los US$ 5,50 sean una referencia “sana” del mercado, es creciente el número de negocios a este valor y algunos centavos más también. La escasez de novillos es notoria, lo que lleva a la demanda a competir arduamente por animales de esta categoría.
En Agro en Punta se extendía el “rumor” de cierres de negocios de lotes de animales terminados a grano, seguramente para la próxima ventana de cuota 481, a US$ 6,00 el kilo. Es una cotización que “cierra” con las últimas referencias de precios de animales comprados por los corrales, del entorno de los US$ 3,30 el kilo en pie para lotes de más de 400 kilos. También es mínima la oferta de las demás categorías. Las vacas pesadas se pagan US$ 5,10-5,15 (o algún centavo más para carcasas de más de 240 kilos) y las vaquillonas a US$ 5,25-5,35. Las entradas son ágiles, en todos los casos a menos de una semana de cerrado el negocio.
La situación hídrica en la mitad sur del país se sigue complicando. No llueve y los intensos calores generan gran preocupación. Esto podría elevar la oferta en los próximos días en el sur. De todas maneras, la expectativa es que el mercado se mantenga firme, sostenido por una oferta muy reducida y por una demanda del mercado internacional intensa, al sumarse el renovado interés desde China a la firmeza que ya mostraban Estados Unidos y Europa.