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El mercado del gordo empieza a formarse

La Semana Ganadera

Ganado.
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Se observa una moderación de la oferta de animales de corral, situación que seguramente se extenderá hasta la próxima ventana para la cuota 481 sobre fin de mes. En consecuencia, se percibe algo más de interés por animales terminados a pasto
La corrección a la baja en los precios de la hacienda faena de las anteriores cuatro semanas se tomó un respiro y las referencias son las mismas que en la anterior, incluso con más posibilidades de que se cierren negocios varios centavos por encima de las referencias que maneja el grueso de la industria. Se percibe algo más de interés de la demanda, lo que equilibró al mercado y uniformizó los precios, algo que hacía varias semanas que no pasaba.
Se observa una moderación de la oferta de animales de corral, situación que seguramente se extenderá hasta la próxima ventana para la cuota 481 sobre fin de mes. En consecuencia, se percibe algo más de interés por animales terminados a pasto.
La referencia para los novillos especiales se mantiene en US$ 3,80 el kilo carcasa, con alguna posibilidad adicional para llegar hasta US$ 3,90 si se trata de animales con carcasas de más de 280 kilos. Los frigoríficos mantienen precios de compra de US$ 3,70-3,80, pero no hay oferta a menos de US$ 3,80. En el caso de las vacas la referencia es de US$ 3,60-3,65 para las de buena terminación, con dificultades para lograr precios superiores. Sigue habiendo demanda intensa desde el mercado interno por vaquillonas; las de mejor calidad se pagan a precios que se acercan a los de los novillos.
Las entradas siguen cortas, a no más de una semana.
En estos últimos días los precios comenzaron a homogeneizarse. El mercado, luego de varias semanas con una gran disparidad entre industrias, parece volver a encontrar un equilibrio a valores que son unos US$ 25 centavos inferiores a los picos de cuatro semanas atrás, pero que no llegaron a las referencias que pretendían varios de los frigoríficos de US$ 3,60-3,70 para los novillos.
Las pasturas están mostrando mejoras sensibles, lo que debería determinar un crecimiento de la oferta a partir de mediados de mes. Esa mayor oferta, sumado a la nueva ventana de cuota 481, podría llevar a una corrección adicional a la baja de los precios en la segunda quincena de octubre, o a un crecimiento de la faena.

El valor medio del novillo a faena comenzó el año con flechita para arriba en las principales ganaderías exportadoras del mundo. No solamente subieron los precios en los países del Mercosur, también tienden al alza las referencias en Estados Unidos y Australia.

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