En esta oportunidad, el comportamiento de los productos fue mayormente a la baja, destacándose la fuerte suba del cheddar como la gran excepción de la jornada, mientras que la manteca y la mozzarella registraron caídas significativas en sus cotizaciones.

El promedio ponderado para todos los lácteos cerró en US$ 3.868 por tonelada, registrando una baja del 1,1% frente al promedio general de la primera licitación del mes.

El volumen comercializado en la jornada fue de 42.444 toneladas, marcando una moderada reducción en la cantidad despachada respecto a las casi 44 mil toneladas del evento anterior.

Leches en polvo

El valor promedio para la leche en polvo entera (LPE) fue de US$ 3.565 por tonelada en esta licitación, marcando una baja del 0,6% respecto a la venta anterior (cuando cotizaba a US$ 3.585). Los contratos de LPE a futuro operaron copiando esta tendencia leve a la baja en la mayoría de sus posiciones de corto y mediano plazo.

Por su lado, la leche en polvo descremada (LPD) cerró en US$ 3.689, manteniéndose prácticamente estable con un mínimo retroceso del 0,2% frente a la venta anterior (US$ 3.695). Los contratos a futuro reflejaron esta estabilidad y frenaron las fuertes ganancias obtenidas a inicios del mes.

En este evento, la leche en polvo descremada logró mantenerse nuevamente por encima del valor promedio de la leche en polvo entera (US$ 3.689 frente a US$ 3.565), consolidando este fenómeno de brecha invertida que resulta poco habitual en la plataforma.

Manteca y quesos

El valor promedio para la manteca se posicionó en US$ 4.760 por tonelada, marcando una pronunciada baja del 5,3% entre subastas y perdiendo la barrera de los 5.000 dólares que había sostenido en el evento previo.

En los quesos, el cheddar cerró en US$ 4.075 por tonelada, experimentando una fuerte recuperación del 16,3% (había caído a US$ 3.503 en la primera quincena), convirtiéndose en el gran impulsor positivo de esta licitación.

Para el queso mozzarella, el valor promedio registrado fue de US$ 3.992, lo que marcó una caída del 5,9% frente al evento previo (US$ 4.244). Este producto revirtió así la leve suba que había logrado a principios de mes y cerró sus negocios con la mayoría de sus contratos a futuro a la baja.