Ganadería

Hubo negocios por novillos especiales a US$ 3,65 por kilo

El mercado continúa firme. Hay mucha demanda por novillos y por vacas por los negocios con China

Haciendas. La faena tendrá que crecer, hay más frigoríficos faenando tras superar casos de Covid-19.

Pablo Antúnez

El mercado del ganado gordo mantiene su firmeza y hay demanda por todas las categorías, al punto tal que se hicieron negocios puntuales a US$ 3,65 por kilo con novillos especiales que ya se cargaron, confirmó a El País el consignatario Walter Hugo Abelenda.

“La industria frigorífica absorbió el ganado que tenía comprado y no había podido procesar. Hoy hay mucha demanda pero especialmente por vacas, principalmente por las compras de China”, detalló.

Según Abelenda, China se lleva tanto la vaca manufactura como la especial, lo que genera que dentro de esa categoría los valores vayan desde US$ 3 hasta US$ 3,45 por kilo.

“También hay bastante interés por novillos”, aclaró el operador. El otoño está ayudando, los campos, praderas y verdeos reaccionaron muy bien con las últimas lluvias y los productores están tratando de meterle más kilos a los ganados semi terminados”, dijo el titular de Walter Hugo Abelenda Negocios Rurales.

En esta categoría las referencias para esta semana van de US$ 3,50 hasta US$ 3,55 por kilo, pero en casos puntuales, por ganados sobresalientes, el escritorio Walter Hugo Abelenda concretó negocios a US$ 3,65 por kilo.

Mirando para adelante, según la visión de Abelenda la firmeza del mercado se mantendrá si el clima y la demanda de China continúan ayudando. “En el caso de los ganados que estaban semi terminados la gente no está dispuesta a venderlos y la oferta no se precipita. Se consiguen si hay un precio que sea satisfactorio para el productor”, remarcó.

La faena tendrá que crecer porque se van incorporando más plantas que habían reducido la operativa por los casos de Covid-19.

“La faena cayó porque la pandemia dejó sin faenar a algunas plantas, porque en el medio hubo algún feriado e incluso algún paro, pero creo que previo al invierno, en esta zafra de otoño y con este clima, si la industria tiene negocios con China como aparentemente tiene, la faena se va a normalizar y andará en el entorno de las 40.000 cabezas semanales”, estimó Abelenda.

Reposición. La firmeza en el precio del ganado gordo también se traslada a las categorías de reposición, donde además hay mucha oferta, pero también mucha demanda. Los valores de referencia son los que reflejan los negocios generados en los últimos remates por pantalla y los productores toman esos valores para los negocios particulares.

En ese sentido, Abelenda dijo que “el ternero cotiza entre US$ 2,40 y US$ 2,45, cuanto más pesado menos vale. La ternera entre US$ 2,10 y US$ 2,20. La ternera de razas puras entre US$ 2,40 y US$ 2,50 si son livianas. Las cruzas cotizan a entre US$ 1,85 y US$ 1,90 por kilo”, destacó el operador.