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Santiago Bordaberry: “Se debe eliminar la desconfianza”

Para aumentar el procreo se deberían “mantener las condiciones de libertad de mercado, estudiar a fondo la estructura de costos de cada empresa y encarar un proyecto nacional de pasturas que permita una revolución productiva”.

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Santiago Bordaberry, médico veterianario y director de cabaña "El Baqueano".

Guillermo Crampet[email protected]

- ¿A qué atribuye que en la última década la tasa de procreo no ha tenido grandes variaciones?

- Los datos de composición del stock indican una tendencia a ser más criador, en gran medida por la fuerte demanda de la industria pero también de la exportación en pie. En la medida en que se permita que esos estímulos sigan actuando y llegando al criador sin distorsiones, invariablemente se va a producir la transformación del sector. También es cierto que hubo alguna mejora, como la tasa de extracción, la baja en la edad de faena, la disminución de la edad de entore, por mencionar algunos. De todos modos es evidente que debemos de mejorar los porcentajes de preñez y la tasa de pérdidas entre el diagnóstico y la yerra. En los últimos diez años no hubo condiciones que permitieran hacer cambios estructurales en la cría. Al contrario, siempre aparecieron signos de desconfianza que impidieron que los buenos valores influyeran sobre la intención y la posibilidad de hacerlo. Los costos de producción y las continuas observaciones, erróneas, sobre un supuesto efecto negativo sobre la exportación en pie, son dos ejemplos de ello.

- ¿Qué se debería hacer en Uruguay para llegar a tasas de preñez del 80 o 90%?

- Deberíamos mantener las condiciones de libertad de mercado, colocarse dentro de una empresa agropecuaria para estudiar a fondo la estructura de costos que impide invertir, y encarar un proyecto nacional de pasturas que permita una revolución productiva desde la base: el pasto. Además de mostrar claramente señales de largo plazo, que al menos en lo esencial se deben mantener, para quitar incertidumbre a un sector que tienen demasiado entre los efectos del clima y del mercado para que se agreguen los desaciertos como los de algunos gobernantes de los últimos tiempos.

- ¿Qué factores son determinantes para lograr buena porcentaje de preñez?

- Es indudable que el factor determinante es nutricional, ya que influye sobre todo en el anestro post parto, y en otros aspectos como la pubertad. Los tres aspectos más importantes para no sufrir un anestro post parto prolongado son: la caída de la condición corporal de la vaca preñada en invierno, el balance nutricional en la lactación entre la disponibilidad de forraje y lo que se lleva el ternero por la leche, y la posibilidad de controlar, limitar o terminar con ese amamantamiento. También se tiende a considerar el resultado reproductivo solamente por el número de terneros obtenidos por vaca entorada, y sin embargo hay otros ángulos para analizar, fundamentalmente los kilos de ternero destetado por hectárea, que en definitiva es lo que el criador puro va a percibir. Nuevamente la nutrición es importante, al tiempo que factores como la sanidad, la genética de peso al destete y habilidad materna de un rodeo pasan a ser claves también. Sin olvidar la sanidad reproductiva.

Guillermo Crampet
El Presidente del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) aseguró que para que Uruguay continúe pisando fuerte en el mercado internacional tiene que entender y respetar las nuevas reglas del juego
Es parte de la quinta generación de una familia que tiene mucho que ver con el origen y desarrollo del Angus y de la ganadería en el país. Le gusta definir a Bayucuá como “una empresa familiar integrante del Movimiento Crea desde hace casi 25 años. Le sumamos a nuestra pasión por la cría y la dedicación al campo, toda la gestión que aporta y la información por ser productor Crea”. Definió al Angus que cría como bien uruguayo “porque el Uruguay tiene una forma de producir diferente a otros países”. Y su programa de selección tiene a la vaca en el centro “porque es donde se genera y se basa toda la cadena cárnica”.
El MGAP estudia probar nuevas tecnologías. “Caravanas usadas hoy brindan mayor seguridad con un costo bajo”.
En el semestre, se comercializaron 351.536 vacunos a través de las plataformas digitales.
Todos son uruguayos, para respetar los protocolos acordados, actuarán entre el 9 y el 20 de septiembre en la Rural del Prado.
El Presidente de la Mesa Nacional del Feedlot dijo que el negocio está “amenazado” por la reducción de la Cuota 481, pero se deben buscar oportunidades, “abriendo el espectro lo más posible”, que se avizoran en la modificación del protocolo Hilton y el existente con China; después “trabajar internamente para solucionar los problemas que surjan y nadie sea afectado”. Además, adelantó que hay una propuesta para promocionar, por intermedio del INAC, la carne de animales provenientes de corrales de engorde.
Por más que no se vea el parásito sobre el ganado, está en el campo.
La Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur defiende la cadena regional de carne.
Concurso y exposición declarado de Interés Nacional por la Presidencia de la República.
La competitividad de Brasil, en una buena parte beneficiada por la importante devaluación de la moneda local frente al dólar americano, provoca que las fuertes compras recientes de China en Estados Unidos sean insuficientes para provocar subas sostenidas en las Bolsas de Chicago.
El responsable de BASF Agro, se refirió a la pasada campaña de cultivos de verano y habló con optimismo de la implantación de cultivos de invierno. Mencionó que “un 30% de la inversión en investigación y desarrollo de la compañía es para el agro”.
Valor de la tierra, restricción en el acceso a dólares y la pandemia son algunas de las barreras a las inversiones.

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