Publicidad

Entre el corral y el campo: un mercado optimista

Las lluvias quitan presión al mercado, con precios del gordo que se recuperan. Al mismo tiempo, se cierra la entrega de ganados de corral y se definen los valores para la próxima ventana prevista para la segunda quincena de mayo.

martin-olaverry-ok.jpeg

Martín Olaverry.

Martín Olaverry | Valor Agregado y Rurales El País. 

Si bien en algunas zonas del país sigue faltando el agua, en varias otras las lluvias están cayendo sobre mojado y los productores pueden respirar con mayor tranquilidad, luego de sentirse acorralados por la falta de precipitaciones y un pronóstico que se analizaba poco alentador para la humedad de los suelos.

Con el agua en los establecimientos, el ganadero se aflojó el cinturón y lentamente le quita presión a un mercado que estaba cargado de oferta de ganado gordo, lo que mejoró la posición de compra de las plantas frigoríficas e impulsó, sumado a las variables del mercado, la tendencia bajista para las cotizaciones de las categorías.

Luego de liderar por un largo periodo el ranking regional con el valor del novillo de exportación, en pocas semanas la hacienda tomó un camino de desvalorización y se ubicó en el último escalón del podio, con una cotización de US$ 2,80 por kilo carcasa; mientras que al mismo tiempo el macho a faena de los países del Mercosur se fortalecía.

Los precios están buscando un equilibrio, y al cierre de la semana todas las categorías de ganado gordo de Uruguay experimentaron una recuperación, en gran medida como respuesta a las lluvias y una menor oferta en el mercado de animales prontos para faena: la cotización del novillo ronda los US$ 2,85 a US$ 2,90 el kilo a la carne y la vaca entre US$ 2,70 a US$ 2,75 en cuarta balanza.

En la anterior semana la faena creció 4,3% y alcanzó las 54.491 reses. Con una oferta de hacienda que no es tan holgada, los operados coinciden que con las lluvias sucedidas los productores empezarán a retener más cabezas en sus campos y la oferta bajará, por tanto la demanda de las industrias comenzaría a aumentar, al igual que los precios del ganado.

Al mismo tiempo, se cerró la última semana de carga de novillos y vaquillonas para la Cuota 481, lo que implica que va a disminuir la oferta de animales de corrales de engorde: otra variable que posiblemente le quitará presión al mercado.

La próxima ventana de faenas para el contingente europeo está prevista para la segunda quincena de febrero. Para esa fecha, los feedloteros acordaron con las industrias referencias futuras de ventas en el orden de los US$ 3,60 a 3,80 por kilo al gancho, siempre dependiendo del peso que se consiga por las carcasas de los vacunos.

Aunque la demanda de la Unión Europea todavía no arranca y el coronavirus obliga a los gobiernos a cerrar las ciudades, y por consecuencia se desacelera el comercio; hay expectativas de que para el primer trimestre del próximo año la situación sanitaria de tregua y la actividad comience a transitar un segundo periodo de nueva normalidad.

“Europa se va a recuperar, porque no van a vivir encerrados y van a tener que comprar carne, prefieren carne fresca y eso va dentro de la cuota; y también por la cercanía de la vacuna. En el primer trimestre del año que viene Europa va a recuperarse y vamos a tener que tener ganado para 481 y Hilton”, aseguró a Valor Agregado Álvaro Ferrés, presidente de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural (Aupcin).

En la región, el precio del ganado gordo en los principales estados pecuarios de Brasil marcó una baja importante en la última semana hasta US$ 3,33 el kilo al gancho, mucho dado por los cambios de la moneda frente al dólar; pero las señales son de que la cotización ya tocó su techo. Igual se mantiene con la posición más fuerte del Mercosur. En Argentina el macho a faena subió levemente y en Paraguay bajó US$ 0,05, la referencia de ambos países se empardaron en US$ 2,90 a la carne.

La brecha de valores con Brasil, ha impulsado a las autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) a trabajar junto a sus pares brasileños para agilizar los trámites para el pasaje de ganado en pie en los pasos de frontera: una herramienta que debería tener “puertas de vaivén”, de acuerdo a lo que propuso la ministra de Agricultura y Pecuaria de Brasil, Tereza Cristina.

Posterior a la reunión virtual, entrevistado en Valor Agregado, Carlos María Uriarte contó: “Nos concentramos en los pasos de fronteras, en habilitarlos y agilizar ese tipo de actividades. En un momento de sequía le explicamos la necesidad de faena y que, por los precios de Brasil, esto podría ser viable y ser una solución para todos. Quedamos en trabajar y formar un ámbito técnico”.

El intercambio de ganado bovino para faena inmediata o reproducción con Brasil es un pedido de los productores ante los cambios de referencia, pero anteriormente, cuando la oferta local era muy escasa y el precio de la hacienda estaba arriba, fue de las industrias frigoríficas; una solicitud que no fue acompañada por las autoridades nacionales.

El Secretario de Estado confirmó que la comisión técnica que se va a constituir para el estudio de la exportación de ganado en pie va a estar integrada por Eduardo Barre, el director de los Servicios Ganaderos del MGAP, quien días atrás retiró la presentación de su renuncia al cargo.

Guillermo Crampet
Transitamos un momento del mercado donde los precios de la hacienda están en un proceso de reacomodamiento
Más allá de la raza que preferimos criar o del cruzamiento que queremos hacer, elegir bien por nuestros toros paga. Usemos la genética y los datos para seguir el proceso de más vacas, más toros y mejores terneros...”
Lo bueno de la ganadería es que se puede mirar lejos. Una decisión de hoy impacta en la oferta de tres años. Por eso, las señales de intensificación deberán llegar de forma más generalizada a la cría, el eslabón más complejo
Mercedes Gómez | Socia del estudio Nopitsch & Asoc. | [email protected]
Las cadenas agroindustriales responden por 21% del PBI del país, según un estudio reciente de Exante, presentado en la reciente Expo Prado. El agro no es el único sector de la economía, pero es tan importante como dinámico.
El mejor Prado en años, tuvo un punto opaco. La nula presencia de figuras del Frente Amplio el día de clausura. Algo agravado por una polémica sobre la invitación a Fernando Pereira (al parecersí, fue invitado), y hasta una campañita en redes apoyada por algún legislador opositor llamando a no visitar la Expo. ¿Por qué se dan estas cosas en momentos en que el agro es la locomotora que lidera la recuperación económica post pandemia?
Son 54 años de identificación y compromiso con un sector decisivo y vital de la economía de Uruguay. Un sector pujante y vigoroso que provee a la humanidad de carne de la más alta calidad surgida de la producción totalmente natural, que es valorada por los mercados más exigentes del mundo, así como diversos cultivos -de la soja al arroz- que encuentran gran demanda en diversidad de naciones. El 31 de mayo de 1968, El País estableció las bases de su Sección Agropecuaria, que se tradujo en páginas en sus ediciones cotidianas y un suplemento que reflejaron las opiniones, inquietudes, problemas y soluciones de los hombres y mujeres que son protagonistas, desde el amanecer de cada jornada, de la actividad agropecuaria, una labor que no admite pausa porque los tambos deben remitir todos los días la leche a las plantas elaboradoras, debe atenderse la alimentación y otros aspectos del ganado en los campos y cuidar los cultivos que siempre están sometidos al azar de las condiciones climáticas.
La gran cosecha de soja de este año impulsó con fuerza el PBI de la economía en el segundo trimestre, al tiempo que se sembró la mayor área de cultivos de invierno en décadas. Sembradoras y cosechadoras están a la cabeza del tren de la economía
Es un desafío importante, que el contacto entre el campo y la cuidad no sea solo durante la rural del Prado, debe ser todos los días pensando que sin dudas si al campo le va bien al país le va bien
Hay señales claras de retracción en el mercado chino -principal para la carne vacuna- pero la producción ganadera está fortalecida y se expresa con claridad en la Expo PRADO. Se suman inversiones para seguir creciendo, aún con precios menores
Es conveniente instrumentar la explotación a través de una SAS o SRL para poder aprovechar la exoneración de impuestos por las utilidades y la opción del Imeba, siempre que la superficie explotada y nivel de ingresos lo permita
El Criollo de La Pacífica ganó su Tercer Freno de Oro consecutivo y pasó a ser leyenda...

Publicidad

Publicidad