El mercado del ganado para faena se mantiene firme en el comienzo del año, con las referencias despegándose nuevamente del piso de 5 U$S/kg a la carne para el novillo, que marcó el mercado hace unas semanas. Hoy, el eje para negocios de esta categoría se ubica en el rango de 5,10 a 5,15 U$S/kg a la carne, con demanda firme y una oferta acotada. En el caso de la vaca gorda, las referencias están en torno a 4,80 U$S/kg a la carne.
La situación climática ha merecido un seguimiento intenso en estos días, ante la situación complicada en el sur y este del país. Las lluvias recientes aliviaron la situación, aunque parcialmente (las aguadas siguen resentidas y hay zonas que no tuvieron tanta suerte). En el centro, litoral y norte, en cambio, los campos están de buenos para arriba, lo que da una buena base forrajera en dichas zonas.
Esto también afirma la reposición, con los terneros en torno a 3,30 U$S/kg en pie, para los de más de 180 kg; la vaca de invernada tiene una referencia de 3,00 U$S/kg.
Esta semana el INAC actualizó el indicador de Novillo Tipo, que alcanzó 1.835 U$S/cabeza en diciembre. Eso se reparte en 1.511 U$S/cabeza para el productor y 324 U$S/cabeza de margen bruto industrial, un 17% del total. Con ese margen la industria tiene que cubrir costos industriales y obtener rentabilidad.
GRANOS. El informe de Oferta y Demanda del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA, su sigla en inglés) mostró un fuerte aumento en la proyección de la cosecha de maíz de EEUU, lo que presionó fuertemente los precios. El maíz en Chicago cayó casi 5% en la semana (cuadro). La soja también ajustó a la baja, aunque más moderado, ante la confirmación de una gran cosecha brasileña para este año.
En el panorama local, el precio de referencia para la soja de la próxima cosecha no pasa los 360 U$S/ton puesta, aunque con pocos negocios concretados. El trigo ya se ha comercializado en más de la mitad de la cosecha, con un precio de referencia de 180 U$S/ton, que no conforma al productor.
DÓLAR. El dólar marcó un nuevo mínimo en más de un año, al cerrar en 38,45 pesos. En la región, se ha mantenido estable en la última semana.
