Las dos variables que en mayor medida definen el estado del mercado del ganado a faena, la demanda internacional y las condiciones forrajeras, son auspiciosas en los primeros días del año.
Esto está elevando las referencias de precio de los animales a faena, consolidándose un valor de US$ 5,20 o algún centavo adicional para los novillos especiales y de US$ 4,85-4,90 para las vacas pesadas. Las vaquillonas se pagan US$ 5,00-5,05.
En cuanto al régimen hídrico el país está partido en dos, con condiciones prácticamente ideales en el norte (donde habita el grueso de la población ganadera) y desafiantes en la mitad sur. Las lluvias del fin de semana pasado regaron todo el país, con registros significativos en el sur que, acompañados por nuevos episodios, podrán comenzar a mejorar la situación.
En cuando a los mercados internacionales, que evolucionaron con significativa firmeza durante buena parte de 2025 traccionados fundamentalmente por Estados Unidos y Europa, comenzaron el año con renovados bríos de parte de China.
La demanda desde China es muy intensa. Es que, con las cuotas establecidas, Brasil (origen de la mitad de lo que importa China) debería pasar de un promedio mensual de 137 mil toneladas exportadas a China en 2025 a una media de 92 mil toneladas este año, 33% menos.
Esta semana algunas plantas comenzarán a operar dentro de la ventana de cuota 481, de animales terminados en corrales de engorde, por lo que reducirán su demanda por animales terminados a pasto. Esto posiblemente quite firmeza a los precios del mercado, pero en las actuales condiciones de escasez de oferta y mercado internacional en alza, los precios podrán moderar o dejar atrás la tendencia al alza, pero difícilmente corregirán a la baja como sucedió en la anterior ventana de cuota 481 entre fines de octubre y principios de noviembre.