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Cambio regional de precios y otros mercados...

El precio regional de la hacienda a faena despierta interés de los productores para exportar ganado vivo a Brasil, y el cambio de valor de la reposición en Uruguay y el país norteño es seguido de cerca por las exportadoras a Turquía.

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Martín Olaverry.

Martín Olaverry | Valor Agregado - Rurales El País. 

A pesar de que el mercado está muy cambiante y con pocas certezas a mediano y largo plazo, los valores regionales de las haciendas gordas y de reposición experimentan una tendencia muy marcada durante el segundo semestre del año en curso: de precios al alza en los socios del Mercosur, con Brasil a la cabeza, y referencias a la baja en Uruguay.

Las dificultades para la colocación de carne bovina en la Unión Europea a causa de la segunda ola de Covid-19 y la presión bajista de los importadores chinos a los precios de la proteína sudamericana, sumado a la falta de lluvias que aumenta la ansiedad de los productores uruguayos para ofrecer sus ganados a planta y la necesidad de las industrias de ganar competitividad regional con una cotización más equilibrada, son algunas de las variables que están jugando en el mercado.

Las señales de bajas de valores en China se empezaron a dimensionar hace dos semanas, según explicó a Valor Agregado Daniel Castiglioni, broker de carnes uruguayo radicado en China. “Hoy los precios no le dan a nadie, la mayor parte de la oferta a nivel sudamericana es para después del año nuevo chino, porque la demanda para las fiestas ya se terminó”, detalló.

A esa menor demanda del país asiático, los últimos hallazgos de Covid-19 positivo en un empaque que llevaba carne de Argentina y en carne congelada procedente de Brasil, como también el cierre temporal del puerto de Tianjin por la detección el virus en empleados de la terminal, generan demoras logísticas para la proteína animal y se mira de costado una posible reacción de control de las autoridades chinas.

En Uruguay, el precio del ganado gordo a frigorífico sigue en baja y en la última semana la referencia del novillo ronda los US$ 2,95 a US$ 3 a la carne, con el productor que está siendo perseguido por la falta de lluvias y tiene la necesidad de vender su producción para bajar las cargas.

En Brasil, el productor con hacienda disponible ha encontrado una ecuación perfecta de escasez de oferta de animales para faena y reposición, y un tipo de cambio que está siendo clave en el movimiento de precios. En los principales estados exportadores el novillo gordo se valoró en US$ 3,36 por kilo carcasa, y en San Pablo se acercó a lo US$ 3,50.

La brecha de valores que se está marcando entre ambos países reavivó en los productores uruguayos la posibilidad de exportar a Brasil ganado en pie para faena. Si bien se están realizando algunos sondeos, es un tema que la industria frigorífica sigue con atención, pero tiene sobre la mesa la última posición de las autoridades nacionales de no permitir el ingreso de animales vivos brasileños para faena y/o reproducción cuando la ecuación era la opuesta: en un mercado que ganaderos e industriales han manifestado, en más de una oportunidad, que debe tener puertas de vaivén.

Mientras tanto, en Argentina, que al igual de Uruguay no tiene compras desde la Unión Europea, logró una valorización del novillo hasta los US$ 2,87 a la carne. Y Paraguay, que transita una instancia de menor oferta y una caída general del stock bovino a causa de la prolongada sequía y los intensos incendios, suma cuatro meses y medio de cotizaciones al alza con una posición actual que oscila entre US$ 2,95 y US$ 3 por kilo carcasa; misma referencia que Uruguay.

En el caso de la reposición, el valor del ternero en Uruguay pasa un momento bastante similar al ganado gordo, de una tendencia bajista, y las empresas exportadoras de animales en pie, que hoy operan en Brasil pero estuvieron trabajando desde Uruguay, están atentas. En el último remate de Plazarural el ternero promedió US$ 1,84 por kilo vivo, mientras en la zafra de este año la cotización superó con facilidad los US$ 2,30.

El país norteño también vive una situación de escasez de terneros y el valor de esta categoría está firme y caminando hacia arriba. Un operador manejó el precio entre US$ 1,80 y US$ 2 el kilo vivo, con una demanda pujante desde los estados centrales de Brasil. Con las actuales referencias, los exportadores de ganados en pie podrían regresar al país en la próxima zafra, dado que la diferencia de precios hace más atractivo concretar las operaciones a Turquía desde Uruguay.

Mirando desde Sudamérica el mapa mundial de carnes, el Foro Mercosur de la Carne (FMC) manifestó, en la semana que cerró, su “aspiración por lograr la concreción de los acuerdos de comercio en vías de aprobación, caso de la Unión Europea y la Asociación Europea de Libre Comercio, así como avanzar en nuevos acuerdos con otras regiones y países del mundo, en particular el sudeste asiático”.

En un comunicado que se emitió en el marco de la Asamblea Anual Ordinaria, donde se nombró a Daniel Belerati, en representación de la Cámara de la Industria Frigorífica del Uruguay, como presidente del gremio regional, se reivindica “la participación de los privados del Mercosur en las negociaciones emprendidas, a la vez de avalar lo actuado a lo largo de las negociaciones de los últimos años”.

Guillermo Crampet
Transitamos un momento del mercado donde los precios de la hacienda están en un proceso de reacomodamiento
Más allá de la raza que preferimos criar o del cruzamiento que queremos hacer, elegir bien por nuestros toros paga. Usemos la genética y los datos para seguir el proceso de más vacas, más toros y mejores terneros...”
Lo bueno de la ganadería es que se puede mirar lejos. Una decisión de hoy impacta en la oferta de tres años. Por eso, las señales de intensificación deberán llegar de forma más generalizada a la cría, el eslabón más complejo
Mercedes Gómez | Socia del estudio Nopitsch & Asoc. | [email protected]
Las cadenas agroindustriales responden por 21% del PBI del país, según un estudio reciente de Exante, presentado en la reciente Expo Prado. El agro no es el único sector de la economía, pero es tan importante como dinámico.
El mejor Prado en años, tuvo un punto opaco. La nula presencia de figuras del Frente Amplio el día de clausura. Algo agravado por una polémica sobre la invitación a Fernando Pereira (al parecersí, fue invitado), y hasta una campañita en redes apoyada por algún legislador opositor llamando a no visitar la Expo. ¿Por qué se dan estas cosas en momentos en que el agro es la locomotora que lidera la recuperación económica post pandemia?
Son 54 años de identificación y compromiso con un sector decisivo y vital de la economía de Uruguay. Un sector pujante y vigoroso que provee a la humanidad de carne de la más alta calidad surgida de la producción totalmente natural, que es valorada por los mercados más exigentes del mundo, así como diversos cultivos -de la soja al arroz- que encuentran gran demanda en diversidad de naciones. El 31 de mayo de 1968, El País estableció las bases de su Sección Agropecuaria, que se tradujo en páginas en sus ediciones cotidianas y un suplemento que reflejaron las opiniones, inquietudes, problemas y soluciones de los hombres y mujeres que son protagonistas, desde el amanecer de cada jornada, de la actividad agropecuaria, una labor que no admite pausa porque los tambos deben remitir todos los días la leche a las plantas elaboradoras, debe atenderse la alimentación y otros aspectos del ganado en los campos y cuidar los cultivos que siempre están sometidos al azar de las condiciones climáticas.
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Es un desafío importante, que el contacto entre el campo y la cuidad no sea solo durante la rural del Prado, debe ser todos los días pensando que sin dudas si al campo le va bien al país le va bien
Hay señales claras de retracción en el mercado chino -principal para la carne vacuna- pero la producción ganadera está fortalecida y se expresa con claridad en la Expo PRADO. Se suman inversiones para seguir creciendo, aún con precios menores
Es conveniente instrumentar la explotación a través de una SAS o SRL para poder aprovechar la exoneración de impuestos por las utilidades y la opción del Imeba, siempre que la superficie explotada y nivel de ingresos lo permita
El Criollo de La Pacífica ganó su Tercer Freno de Oro consecutivo y pasó a ser leyenda...

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